青岛酒店管理职院积极打造高水平双师队伍

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近年来，青岛酒店管理职业技术学院贯彻落实全国教育大会精神和《国家职业教育改革实施方案》，通过拓展双师素质培养平台、服务企业发展和大型赛会、建立“校中厂”师资培训基地、积极承担社会服务工作等项目带动，逐步打造了一支“专业在前沿、行业有影响、国际可交流”的双师队伍，取得了明显成效。

一、坚持制度引领，让教师处在专业最前沿

学院制定有《专任教师挂职锻炼管理办法》，规定50周岁以下的男教师和45周岁以下的女教师原则上都须参加挂职锻炼。挂职锻炼以五年为一个周期，要求专业课教师在每五年内累计挂职不少于6个月。挂职形式采取脱产挂职和在职灵活挂职相结合的形式。挂职课时量绩效按照每周10课时计算，省内异地挂职补贴按照每天30元发放，省外异地挂职补贴按照每天40元发放。

在教师专业技术职务评聘、教师聘期考核等工作中，均对教师参加企业挂职锻炼进行了明确要求，作为其中条件之一。学院探索教学型、教学科研型、科研型教师分类管理，遴选了两批学术带头人，形成了科学合理的教师发展梯队。

通过制度引领，学院教师主动融入行业，了解企业的生产组织方式、工艺流程、产业发展趋势等情况，学习所教专业在生产实践中应用的新知识、新技术、新工艺、新材料、新设备、新标准，使教师始终处在专业前沿。目前，学院已扎实落实教师联系企业制度15年，全院专任教师累计完成近4轮赴企业挂职锻炼，“双师型”教师占90%以上。

二、坚持模式创新，培养教师行业影响力

不断拓展双师素质培养平台。学院属于行业办学，主办单位鲁商集团是国有大型企业，涉足商贸及电子商务业、文旅业、健康业，现拥有两家上市公司、3个全国驰名商标、6个国家级研发平台、2个院士工作站，下属企业307家。学院与香格里拉集团、洲际酒店集团、万豪酒店集团、海尔集团、海信集团、华润、中国银行等300多家国内外名优企业建立了紧密的校企合作关系。主办单位和校企合作单位丰富的企业资源，为教师双师素质培养提供了平台。

服务企业发展和大型赛会。学院两名教师全程参与鲁商凯悦酒店施工建设；五名教师为鲁商凯悦酒店星级评定设计制作主题宴会摆台，全程参与酒店星级评定；三名教师担任上合组织青岛峰会欢迎晚宴面点组主理。教师通过服务企业发展和大型赛会，掌握了行业标准并引入教学，提升了双师素质。

建立“校中厂”师资培训基地。学院加大引企入校力度，建立“校中厂”，与洲际酒店集团共建了洲际英才培养学院，与如家酒店集团共建了如家校园店，与银座旅游集团共建了“银座”文旅学院；与山东省工程造价咨询公司共建了山东省工程造价咨询公司学院分部；与7-Eleven共建了校园超市、与菜鸟快递共建了菜鸟驿站快递实训中心；与万科物业共建了“万科”管家学院；与青岛福冈工贸有限公司共建了“笑蕾”食品校园店。教师直接参与真实项目运营，担任运营负责人，提升双师素质。

积极承担社会服务工作。学院与青岛市李沧区人民政府、青岛文旅局、青岛市人社局等政府部门签署合作协议，建成青岛旅游智库、山东研学旅行研究院、国家烹饪青年队集训基地，开展横向课题研究，教师承接《山东省社会导游员管理体系标准》《鲁菜标准化工艺流程》等行业标准5项，制定青岛市智慧旅游企业建设标准文件3项，研发了山东省职业技能大赛烹饪、酒店服务、导游大赛标准，培养了教师双师素质。

三、坚持国际培养，提升教师国际化素质

作为国内旅游酒店类特色院校，学院坚持“以世界眼光谋划未来，以国际标准提升工作，以学院优势彰显特色”的国际化办学战略，烹饪、西餐、酒店管理等专业已引入国际职教理念、行业标准、高端师资和教学标准，并完成本土化对接。

学院21名教师取得澳大利亚TAE40116教师职业资格证书，成为全国首批持证教师，为深化学院与南澳职业教育合作、办好中澳合作办学项目奠定了基础。与韩国彗田大学联合举办烹调工艺与营养专业、与加拿大卡纳多学院联合举办西餐工艺专业、与台湾高雄餐旅大学联合举办饮品调制班，引进合作院校师资、教材和课程，提高了教师的国际化视野。

学院鼓励教师参与国际交流，分批选派教师赴合作院校开展3-6个月不等的访学，提高教师国际化视野。选派教师参加首届联合国教科文组织“文化与饮食：可持续发展的创新战略”全球论坛并发言，选派教师赴联合国总部、印度尼西亚、美国、法国、加拿大、韩国、香港、台湾参加中华烹饪技能展示和职业技能大赛。

目前，学院已扎实落实教师联系企业制度15年，全院专任教师累计完成近4轮赴企业挂职锻炼，“双师型”教师占90%以上。通过拓展双师素质培养平台、服务企业发展和大型赛会、建立“校中厂”师资培训基地、积极承担社会服务工作等项目带动，逐步打造了一支“专业在前沿、行业有影响、国际可交流”的双师队伍，为学院发展提供了有力支撑。目前，学院有教育部职业教育教学指导委员会专家3名，省级教学指导委员会专家9名，全国青年岗位能手3人，国赛裁判、专家12人，山东省教学名师3人，省级教学团队5个，省级青年技能名师4人，省级职业教育名师工作室2个，省级职业教育技艺技能传承创新平台2个，青岛高校教学名师6人。日前，教育部在青岛举行第八场“落实全教会 奋进迎华诞”“1+1”发布采访活动，媒体采访第一站选择来到青岛酒店管理职院，中央媒体和多家省市级媒体50多人组成的采访团，进行现场采访报道。人民网、新华网、教育部官方网站、微言教育、《光明日报》、《工人日报》、《人民政协报》、《中国教育报》、山东教育电视等多家媒体持续报道学院高水平双师队伍建设经验，学院扎实落实教师联系企业制度15年，全院专任教师累计完成近4轮赴企业挂职锻炼，“双师型”教师占90%以上，高水平双师队伍建设取得了积极成效。

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