厉害了！青岛一猪肉店养猪用上高科技，人均饲养5000头

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半岛记者 孙桂东

猪肉价格上涨，成为了很多市民关注的话题。近日，在市南区闽江路上新开业的一家直营的猪肉店，引起了市民的关注。这家店是由山东广耀牧业集团有限公司设立的，从生猪的饲养、屠宰到端上市民的餐桌，全部一体化解决，从而确保了猪肉的品质。据悉，它是烟台最大的养猪场，在养生猪8万多头，母猪存栏量1万多头。而且，生猪饲养完全采用机械化，一个人就可以看管5000头。近日，记者就走进这家养猪场，探访整个的流程。

智能养猪 一人看管5000头 每头猪都有专属二维码

近日，记者来到位于烟台市桃村附近的一处大山上，山路两边是农户的果园，红彤彤的苹果已经成熟，挂在枝头上。在大山之上，便是总面积超过5000亩的养猪场。不过，行驶在路上，并没有闻到猪粪的臭味。

据介绍，该养猪场是2015年建立的，主要以饲养生猪为主。整个养猪的流程是从荷兰引进的生产线。“体重、脂肪含量等这些生长指标，每头猪都纳入了后台大数据系统，”该公司负责人说，每头猪进食的时候，都要扫码才可以。如果体重超标了，饲料会自动减少。有时候为了吃上一顿饱饭，小猪们也要排起长长的队伍的等待扫码，扫码过程也会对猪肉的肥瘦程度进行检验扫描，肥瘦比例均掌控在饲养员手里，标准化出栏，肉质也更符合市场需要。

不仅如此，猪粪的打扫也是全程自动化，全程机械处理，然后流入到沼气池中进行再利用。因此，整个山上也就闻不到熏人的臭气。通过这些全自动化的设备，一名工人能看管5000头猪。

全封闭管理 工人出门要先隔离

养猪场的卫生管理也是重中之重。据该公司负责人介绍，为了保障生猪的安全，全部都是封闭化管理。工人上班的时候，都是与外界隔离的。工人的日用品等，都是统一进行配送。每一辆进出大门的车，都需要进行消毒。

工人只在休假的时候可以下山，但是等到回来工作的时候，先要到隔离点住上两天进行消毒，防止各类细菌病毒等传播。

不仅如此，他们还打通了全部的环节。从生猪的养殖到屠宰，全部实现一体化工程，在山下，他们还建立了自己专门的屠宰场。整个过程都是由相关部门全部监控，确保食品安全放心。

优质黑猪肉 漫山遍地跑

除了圈养的生猪，记者在一片山头上还看到，有一群群的黑猪在山上跑来跑去。“这些猪基本上都得养一年以上，是纯正的黑猪肉，”该公司负责人说，他们山下建了养猪场，但是四处都有门，黑猪可以自由出入，白天可以在山上随意跑动。

这些黑猪在山上吃一些野草或者是树皮，但也会有吃不饱的时候，晚上会投放一些食物。“有些黑猪我们几次进山都没看见，最后被抓到的时候都有三四百斤了，”工作人员说，半个山顶都是他们的活动区域，经常跑动也使得黑猪肉更加好吃。

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