青岛时间｜开海在即！老渔民手把手教你挑肥美梭子蟹 看完馋不馋

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开海在即，大量螃蟹进入青岛，占据半个海鲜市场。根据大小、品质不同，螃蟹价格在每斤15元到65元之间。临近中秋，也是梭子蟹最肥的时候，即便海鲜一天一个价钱，咱也认了！

那么到底怎么挑螃蟹呢？今天就请青岛老渔民手把手教你看肥瘦。

一看雌雄。公蟹肚脐是三角的，母蟹肚脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子脐甚至能微微翘起来，表示它已经成熟了。

二看脐色。若蟹肚脐两边透出红色，就证明蟹膏满而肥美；从外观上挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑。

三是蟹尾。要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄很满。

四看蟹壳两侧的蟹角。面朝肚皮拿着螃蟹，角是白颜色多，那么有可能是肥的，灰颜色的多，多半是瘦的。可以看看螃蟹肚皮上的蟹纹，凹凸感明显的比较肥。

你们还有什么小窍门吗？欢迎留言补充。

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