朋友，千万别跟青岛人比哈酒，分分钟把你灌醉

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“你对青岛的印象是什么？青岛啤酒？超能喝的青岛人？”

上周，我同事老李在聚会时绝望地对我说：

“我青岛女友酒量太好了，她爸妈也能喝，喝起酒来，让我这个吃福建人的广东人都害怕。”

当然，以上对话有些开玩笑的成分，但唯有一点：作为中国的啤酒之都，青岛在喝酒方面向来令人生畏。

?青岛人的夏天，都是靠啤酒续命?

一到夏天，当然是青岛的主场了。难道还有比哈啤酒吃蛤蜊更爽的事？

在青岛，晚上过了八点，从西镇到台东、从四方到李沧，满大街的野馄饨摊上、啤酒屋门口，喝酒的“酒彪子”们那真是海了去了。

（知识点：“酒彪子”说的就是特别能哈啤酒的人，尤其是那些在路边摊搭起小桌扎起马步的小哥，不哈酒说我是青岛的，哈高了青岛是我的。）

“今晚上哈点吧？”

“不哈了，昨天哈多了，头晕shi了，俺老婆直爵我。”

“白叨叨，把你瓶来那些哈了来！”

“老板，再来两扎酒！”

有人做过统计，在青岛营口路的130多家啤酒屋里，人们每晚喝掉的青岛啤酒，有26辆小汽车那么重。

去过青岛的人，都知道青岛一大特色——散啤。

到夏天，走在青岛的大街小巷上，随处可见手上拎着用塑料袋装着的黄色液体。

为什么要用塑料袋打散啤？

青岛散啤都是生啤，这样打起来啤酒是最新鲜的，打完还要用吸管吸，喝完就可以直接扔掉。

（青岛散啤用的塑料袋，是一种特别定制的食品级塑料袋）

青岛话里的“喝”的发音就是“哈”，哈啤酒是青岛人骨子里就有的文化。青岛的啤酒癖好不止壮汉，男女老少，夏天哈啤酒才能续命。

?带你深入了解青岛啤酒来源?

19世纪末，青岛曾经沦为德国殖民地。一百多年前，中国字典里还没有“啤酒”二字，而德国人就已经将啤酒带到了中国，首先当然是青岛。

为了适应在中国的德国人和一些西方人对啤酒的需求，由来自德国的商人联合投资在青岛成立了日耳曼啤酒公司，这就是青岛啤酒一厂的前身。

（知识点：青岛市内的几个酒厂分别是1厂、2厂、4厂和5厂。3厂在平度，5厂是原来的崂山啤酒厂，1厂是发源地，各厂的酒质确实有差别。）

最早接触啤酒的青岛人，把德文的BIER翻译成“皮酒”，后来因为喝起来有沁人心脾的感觉，又写成了“脾酒”。

又因为“喝”这个动作，在1922年的《青岛概要》里，才出现了我们现在的叫法“啤酒”。

从一开始的不习惯称之为“马尿”，到后来上世纪20年代，中餐饭馆开始供应啤酒，啤酒开始成了上等阶层人士的标配。

后来他有了跟青岛相同的名字（德语的“Tsingtao”正是青岛的意思），啤酒渐渐成了物资匮乏年代，寻常百姓用以解乏充饥的需要。

真正让青岛啤酒闻名于世的，是从1991年开始的青岛国际啤酒节，这节日对青岛人来说可是比春节更重要。

每年8月万人来袭，规模一年比一年大，吸引了世界各地的游客前来青岛畅饮，啤酒节也早已成了青岛的文化符号和夏日狂欢的世界名片。

真正让青岛人成酒仙的，不只是青岛啤酒。哈啤酒如果没有肥大鲜美的红岛蛤蜊作配，对青岛人来说是不完整的。

到了夏天，当地的加吉鱼、黄花鱼、螃蟹、海参和鲍鱼等海鲜又让人垂涎三尺，蛤蜊、比管鱼、海肠子和各种螺类应有尽有。

很多青岛土著就爱围坐街头巷尾，一种大排档的烟火气，门口堆上装满鲜啤酒的不锈钢酒桶，就能扎起一酒局。

青岛人实在，挑海鲜就图新鲜，再廉价的海鲜，都能人见人爱，一吃就上瘾。

?青岛人山东魂，啤酒基因?

当你走在青岛街头，这样一股摩登的气质，让人恍惚间还以为来到了北欧瑞士。

但往老城区走去时，你会发现这里丝毫不逊色北京的四合院、上海的弄堂和福建的土楼，在乱中有序的历史建筑里，藏着古早味儿的老青岛。

青岛真正吸引人的内核，也正是这种异域文化冲突，但又能与地域共存的气质。新城的洋气，并不会打扰老城的安宁。

青岛人的山东魂在老城区，脚踏实地扎根在土壤的生活哲学，甭管白驹过隙，青岛人只管活着要“恣儿”。（“恣”在青岛话里是惬意的意思）

无论如何，青岛啤酒真正的魂早已在历史长河的激荡中汇入了黄海，欢腾在每个青岛人的血液里。

这样的青岛，你是不是跟我一样心动呢？

“当然，如果你知道青岛还有哪些好玩的地儿，不妨留言分享给大家。”

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