1500元1斤的野生蘑菇你吃过吗？人工蘑菇种植户表示“不淡定”了

（林农先锋：用通俗、有趣的语言带你解读林业产业致富资讯、分享种植技术专业知识，现在已有5.5万人加入！点击右上方加关注即可参与讨论~）

每年这个时候正是各类野生蘑菇上市的时候，提起那个鲜美劲儿，真让人垂涎三尺啊。然而今年的菌菇市场却有点让人头疼，原因是啥？因为价格贵的离谱！

在"真菌王国"云南，今年受持续高温少雨天气等因素影响，野生食用菌数量和品种大幅减少，价格暴涨。比如黑牛肝菌去年150元/公斤，今年涨到了300元/公斤；干巴菌去年最高500至600元/公斤，而今年最普通的也能卖到1500元/公斤。可即便如此，却还是供不应求。

（被炒到1500元1公斤的干巴菌）

论营养和美味，野生菌种到底能胜过人工菌种多少呢？其实，虽然野生菌的味道更加浓郁。然而，"纯天然"的野生菌却未必"无污染"。有些野生菌生长的地层下含有磷之类有毒的矿物，误食后则会损害健康。从某些角度看，人工栽培的蘑菇反而更占优势。比如说，这些蘑菇在产品质量上容易控制，规格大小比较统一，成熟度更好。但它们的价格却因为有没有"野"字而存在"天壤之别"。食用菌产业，作为我国粮食、油料、果品和蔬菜之后的第五大种植产业，市场前景广阔，如何在野生菌菇被炒得风声水起时"重夺C位"？今天泓小森就以泓森槐菌材林建设为例，从栽培技术的角度跟大家聊一聊食用菌种植的高效、高品质产出办法。

更优质的培养基培养更优质的菌菇

卖出好价格，塑造好品质是"基本功"。没有了质量去谈价格，一切都是枉然。

食用菌按培养基的类型可以分为木腐菌和草腐菌，而其中有70%的都是木腐菌。像我们常吃的平菇、香菇、金针菇、柳松菇等大都属于木腐菌。且据研究，以木屑为主料的菌类培养基，其生长效率明显高于其他生物材质为主料的培养基。所以，生产好的菌菇就要有好的木质纤维。木腐菌培养基的原材料主要来源于阔叶木屑，且硬质木屑比例须达70%以上，主要起到提供碳源的作用，碳源不足，菌种就容易过早衰老或自溶。

泓森槐

随着我国木材缺口日益增大，我国现有的木材不仅远远不够培育食用菌，有的还达不到要求。速生硬料的树种就成了木质培养基的"香饽饽"。以贵州省安龙县为例，该地经过多方调研，选择了速生、干直、窄冠、硬料的新型树种——泓森槐，计划合作建成5万亩菌材林。泓森槐好养护，萌蘖能力强，木质纤维素含量高，每三年轮伐一次用作加工菌包，每亩利润可达4900元。发展1000亩泓森槐菌材林，3年利润可达490万元。不止如此，目前我国已研发出了二次种菇等菌渣循环利用等措施，木质培养基废料还可以加工为草腐菌的培养基，如此一来又可实现"二次变现"。

所以，做好食用菌生产的第一步，从生产高质量的培养基开始。

菌材林下养好菌，效益翻番

随着食用菌产业的发展，我国食用菌生产模式正从"手工作坊"类的传统栽培方式逐步走向自动化、机械化、工厂化的现代化栽培方式，并形成了多种多样的复合高效菌业模式，如塑料大棚立体种植模式、林地食用菌套种栽培模式、冬闲田套种模式等等。

以林地套种食用菌为例，就包括了多种种植方法。比如，林间覆土畦栽食用菌——选取林间空地挖成一定长和宽的畦坑播种栽培，适合栽种的食用菌有平菇、鸡腿菇、姬松茸、双孢蘑菇、灰树菇等；林间地表地栽食用菌——将食用菌菌袋直接放在林间出菇，适合栽种的食用菌有香菇、黑木耳、毛木耳等。

（除了菌菇外，泓森槐林下还适合套种药材、养殖鸡鸭等）

以泓森槐为例，自第2年槐林郁闭后，林下可培育香菇、蘑菇、槐耳、姬松茸等菌菇产品，第2-5年可以每年多次采收，每年菌菇的亩产收益超5000元，5年菌菇产值超20000元/亩。

林下有菌菇收益，林里有木材收益。泓森槐原木市场价格为1200-1600/m3，发展泓森槐短周期径材林+林下菌菇，除去槐花槐蜜等附加收益，仅木材一项，每亩种植110株，5年可产木材12m3，按1400元/m3计算，产值可达16800元/亩；两者产值相加可达36800元/亩，经济效益、生态效益俱佳。

菌材林下养菌，让食用菌产业有了更多可能……

以上就是关于食用菌栽培技术的两种方法介绍。当然，除了栽培技术外，我国食用菌产业在品种研发、产品深加工及品牌宣传等方面还有很长的路要走。

目前我国对食用菌的开发利用还处在初级阶段，未来，发展无可限量……

好了，今天泓小森知识课堂就到这里了，有意向合作咨询泓森槐种植的朋友，请点击下方菜单栏，或者18890000039，获得一手种植资料。

Tags：1500元,1斤,野生,蘑菇,吃过,人工,种植户,表示,不淡

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。