在青岛第一次吃焖面，一口大铁锅端直接端上桌，2个人花82元

焖面，早有耳闻，起源于山西的一道美食，其中最有名当属豆角焖面、排骨焖面。在青岛吃的最多的面：拉面（兰州拉面、黄汤拉面）、刀削面、手擀面、摔面、烩面、炒面等等，焖面还是第一次吃。

为了噱头和视觉效果，焖面直接用一口大铁锅端上来，如此一来一桌无论2个人或者4个人都只能吃一种口味的焖面，再或者吃完一锅另上一锅？

2人份铁锅焖面

这家焖面目前在青岛也是小有名气的网红店，当然还是要去尝一尝，约了朋友青岛美食小二。要了一份两人份秘制排骨焖面39元配菜排骨、土豆、豆角，另外又加了豆角6元和蟹肉棒6元，另外要了一份酱牛肉25元一份豆皮6元，两个人共计花了82元。

排骨

这里面的排骨上面没有什么肉而且吃起来还有一点点腥不入味，啃起来还不如吃一份15元的排骨米饭肉多，而且这两人份的锅里总共也没几块排骨。蟹肉棒：淀粉含量太高了，估计不是什么好的蟹肉棒，吃起来感觉像在吃面皮。

焖面

焖面是不是应该焖，查了资料鲜面条直接经过15-20分钟的小火焖制，是不是要求味道入到面的里面呢？很遗憾这个没有太入味（感觉为了赶时间面条是提前煮过，然后放进铁锅焖一会儿意思意思就直接端上桌了，这只是我的感觉可能不对），面条比一般的面条粗，吃起来还是像吃汤面或者拌面，吃完面锅底还有不少汤。

牛肉

这个所谓酱牛肉好像是熏肉，评价一个字就是“咸”，比齁还咸。焖面本来口味就比较重，再就着这个更咸的牛肉，实在没法吃。这个菜大家就千万不要点了

两人份

这个两人份秘制排骨焖面的面量根本不够两个人吃，发了抖音说不够吃果然就有人出来来反驳我，说我们两人的体型应该额外再加一份面，但是我们吃到几分饱还是有数的。为了不得罪人得罪老板，这家店的名字和地址就不说了，我准备下班回家自己研究研究这个焖面怎么做了。

谁那有做焖面的绝招啊？请教一下

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