青岛市职业技能大赛青岛市茶文化研究会赛区评茶员项目决赛开赛

青岛市第十五届职业技能大赛青岛市茶文化研究会赛区评茶员项目决赛暨“晓阳春杯”青岛市首届崂山论道斗茶大赛，3月31日在青岛市茶文化研究会拉开帷幕。

——成绩优异者可直接晋升职业资格

经过国家认证的、以评茶为职业的人员简称评茶员。按照《评茶员国家职业标准》的规定，分为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师。据了解，本次大赛成绩优异者可直接晋升职业资格：理论知识和技能操作都合格的选手可直接获得高级评茶员职业资格证书，其中，获得竞赛前6名、符合条件的将颁发评茶师职业资格证书。据了解，目前市场对评茶员需求量较大，评茶员的就业以茶行业为主，同时还涉及餐饮、旅游等行业，目前初、中级评茶员约占60%-70%，高级评茶员约占20%，评茶师和高级评茶师约占10%。通过大赛提升评茶员职业资格等级和评茶水平，同时也将推动青岛市茶企制茶、评茶水平，提高青岛市的制茶工艺质量和北方茶叶种植加工的规范发展水平。

——精心制定竞赛方案，全面考察技能水平

经过多次研究讨论，茶文化研究会赛区制定了科学、严谨的竞赛方案，全面考察评茶员技能水平，要求评茶员能运用茶叶、茶树感官审评基础理论知识，如茶叶生物化学原理、茶树品种学、制茶学知识分析茶叶品质特征及品质弊病的形成原因。同时，还能据原料成本、市场销售趋势，制定最佳茶叶拼配方案，降低成本，增进效益。本次竞赛按国家职业标准三级（高级工）命题，分理论知识考核和技能操作考核两部分，理论知识考核占30%，实际操作考核占70%。实际操作包括茶叶品质排序和茶汤辨别审评，考试时长40分钟，其中，茶叶品质排序30分钟，抽选同一产地同类茶样3个，要求选手进行品质排序并给出评语；茶汤辨别审评则要求参赛选手在10分钟时间内，通过看汤色、嗅香气、尝滋味找出10碗茶汤中两两相同的茶汤。

——参赛者来自全国各地，赛事水平高

本次大赛，吸引了来自广西、湖北、辽宁、浙江及济南、潍坊、临沂、日照、烟台、威海等全国各地的参赛选手200余人报名参加，全国茶友齐聚岛城，他们将通过此次大赛与优秀选手同台切磋竞技，促进沟通交流，共同提高评茶水平。大赛还邀请国内知名专家加入顾问团，为本次大赛的组织工作提供帮助和建议，赛事无论从前期宣传、组织保障抑或评茶专业度，都严格按照国家级赛事水平要求进行。

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