青岛西海岸新区：张家楼镇下村：留住年味儿

己亥猪，又一春。

无论岁月如何变迁，

无论经年如何欣喜或淡然，

人们都盼着过年，

盼的是那让人眷恋的年味儿。

年味儿是种什么味儿？

每家每户都有独特的年味儿，

但万变不离其宗，

年味儿其实就是家的味道。

明中期逄氏支族经过几代的繁衍，

子孙众多。

明万历年间，

其中一支从大泮迁至此立村，

始在岭上，

后又迁至岭下，

故名下村。

下村的年集格外热闹，

将年味儿烘托的分外浓重。

席地摆放的福字，

堆满路边的鞭炮、礼花，

扎满垛的糖葫芦，

满眼尽是喜庆的红色。

乡村的年味就是这样，

朴实之中带着泥土的芳香，

醇厚之中带着些许的野性。

下村的茶果铺子，

年节后也忙碌起来。

纯手工的茶果，

总是能俘获村民的心。

大姨熟练的揉面切面，

将揉好的面团放入模具，

轻轻敲打，

茶果就从模具中脱落出来，

光闻着都能感受到那股子甜蜜~

豆腐，

也是过年时每家每户不可少的美食。

豆腐谐音都福，

因寓意极佳而成为过年餐桌上必有的一道美味。

下村的居民，

通常都是亲手制作新年的福气。

黄豆洗净后用清水泡过夜，

去掉黄豆皮上磨磨成浆。

大锅旺火将豆浆烧沸，

适时加入卤水，

豆浆慢慢凝结成豆花。

将模具铺上纱布，

再把豆花倒入，

盖上纱布、压上重物，

豆腐便做好了。

古法卤水豆腐，

老工艺、老味道，

每一口都是浓浓的年味儿。

尽管年的过法随着岁月的流逝，

发生了翻天覆地的变化，

但是我们对年味的追寻却从未随着年岁的增长，

淡去丝毫。

乡村的生活，

过年总是格外的热闹，

还有一种淡淡的喜气与忙碌萦绕在耳边，

丁仁秀老人家也不例外。

此时她正在炕上教两个孙女儿剪纸，

作为剪纸艺术传承人的她，

也希望在新年到来之际，

给全家带来喜庆氛围的同时，

将这份手艺传承下去。

年味儿，

不仅是一种味道，

更像是一种仪式，

连接着华夏大地的父母与子女。

尽管现在年味儿越来越淡，

但是在下村，

总能轻易发现记忆中的年味儿，

那种热闹劲儿和农俗味儿，

总给人一种说不出的感动。

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