吃货天堂青岛：海星、海葵、海肠……它们竟然都能吃，还异常美味

2018年，有着83年历史，被称为“日本的厨房”的筑地市场关闭，要进行部分搬迁，旧日的吃货天堂，这次是真的说再见了。（仿佛听到了吃货们的哀嚎～）

来段吓死人的筑地简史：世界上最大的开放市场之一/ 日本最大的鱼市场/ 全日本鱼价的导向标/ 面积相当于32个足球场/ 83年历史/ 日交易金额1500万美元/ 满足东京1300万人口的口腹之欲/ 被誉为“世界饮食的七大奇迹之一”…

偌大的海鲜世界、吃货天堂，也让我们窥视了大海里的神奇生物，不仅仅是金枪鱼/帝王蟹/北极贝/青口/海胆……

当然，它们最后成了满桌饕餮，隔屏感受一下~

在国内，当然也有自己的筑地市场，青岛作为海滨城市，盛产海鲜，踏入南山、四方路、团岛等等海鲜市集，扑面的生活气儿，有来自海洋的款待。

不仅有初阶的螃蟹、鲅鱼、大虾，还埋伏了教人好奇的暗黑系海鲜，虽然长得丑，但是hin好吃！

一起看看青岛暗黑系海鲜TOP1-TOP6吧

TOP6 海星

海星硬壳塑料般的外表，让很多人误以为海星只能做装饰品，其实它还可以吃，以后可别拿海星不当海鲜了。

（我很萌还很好吃喔~）

秋天到了，雌海星就会准备产卵，海星腹部会黏满大片大片的海星籽，掰掉海星的腿，由中间的缝将海星掰开，就可以取出海星籽食用了。

海星的吃法多种多样，可以清蒸，也可以用海星籽做蛋羹，海星籽均匀地分布在鸡蛋羹中，滋味鲜美且口感细腻。

海星还可以和猪肉一起炖汤，有滋补的功效。

海星含有海星皂苷、海星皂素等，具有特殊功效的物质，有增强记忆力、健脑益智的作用，简直佛系养生一族的福音。

TOP5 海葵

海葵是一种构造非常简单的动物，它连最低级的大脑基础也不具备，有时，寄居蟹还会把它背在背上作装饰。

△一只遇到海星正在“努力”逃跑的海葵

胶东沿海盛产海葵，虽然海葵的营养价值很高，但一些当地人也不敢吃，因为海葵在未处理前有毒性，不小心摸到它的触手，会有刺痛或瘙痒的感觉。

如果自己在家烹煮海葵，一定要用盐和白醋多次抓搓，直至把海葵的粘液完全去除干净后再烧。

洗干净后的海葵肉质变得脆硬，可以凉拌，可以做汤，还可以炒食，海葵口感爽脆，非常鲜。红烧海葵、海葵酸辣汤、干锅海葵等，都是有名的佳肴。

TOP4泥蚂

“胶州湾，金银滩，环湾海鲜样样全。泥蚂小，味道好，油炸酱爆任你挑”

如果你在青岛饭馆的菜单上看到“炒泥蚂”，可别误会，这还真是一道菜，青岛方言管泥螺叫作泥蚂，这是一种生长在泥滩中的小海鲜，落潮后喜欢在平坦的水湾软泥中爬行，乍一看很像蜗牛。

以前，城阳上马一带的渔民，很少把泥蚂看作海货，因为实在太多了，现在滩涂少了，泥蚂自然也跟着变少，想吃的得赶早买。

新鲜的泥蚂“舌头”是伸出来的，煮熟了才会缩回去，泥蚂需用水洗去泥沙再进行烹煮，或葱油，或酱爆，或辣炒，都别有一番风味。

当地人还喜欢在煮泥蚂时加入花椒，微麻的口感让“炸泥蚂”成为一道下酒好菜。

TOP3 海肠

许多人一看到其貌不扬甚至有些恶心的海肠，便躲得远远的，那你就亏大了。

海肠虽然长得丑，味道和营养却都很棒，有“裸体海参”和“海底冬虫夏草”之称。

青岛的海肠个体肥大，肉味鲜美，海肠内脏和两头的毛刺不能吃，吃的就是肠本身。

海肠一般和韭菜一起炒，爽脆的海肠搭配香气扑鼻的韭菜，堪称岛城一绝。

TOP2 海马

也许你在海洋馆见过五彩斑斓的海马，但你可能不知道它还可以吃。

海马其实是一味名贵中药，有强身健体、镇静安神等药用功能。

因为不容易捕获，且几乎没什么肉，一般海马只能用来煲汤。

汤里加几只海马，会变得异常鲜美，青岛不少家庭都会在家里存一些海马，留着煲汤的时候用。

TOP1蝼蛄虾

青岛近海浅滩中，还出产一种长相奇特的虾——蝼蛄虾，当地人把它叫作“海蜂子”。

蝼蛄虾穴居于浅海，及海湾低潮线附近的泥沙中，退潮时，可以用铁铲在海滩上挖掘，或用毛笔伸入其穴中钩捕，都能体会到赶海的乐趣。

蝼蛄虾看上去既像虾，又像蟹，肉比较单薄，所以特别适合炸着吃。

（图by“色香味商情”）

炸好的蝼蛄虾颜色橙黄、香气扑鼻，蘸着椒盐吃，口感香脆，堪称一绝。

---------------------------

#你心中奇特又美味的海鲜有哪些？

一起在评论区留言分享吧

Tags：吃货,天堂,青岛,海星,海葵,海肠,它们,竟然,能吃,异常,

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。