青岛好吃的潍县火烧，价格从2.5~5元不等，堂食全部拼桌

知道这家小吃店，还是偶然看电视台的介绍。其实像岛岛这个年纪看电视的时间已经特别少了，只不过家里老妈总喜欢看，才意外发现离着家这么近的地方竟还有如此网红的小店。

看介绍说他家是比较正宗的潍县火烧，不过店面却叫城隍庙火烧。据说潍坊市潍城区城隍庙街一带，因为在上世纪九十年代末就已经成为肉火烧铺相对集中的地带，进而拥有了比其他地方更响亮的名声，所以城隍庙火烧比起潍县火烧更有名气。

趁着中午有时间,岛岛终于来打卡了！他家靠近水清沟公交车站，由于门头是政府统一规划的，所以他家的辨别度真的很低，不注意看就很容易直接略过了。老板说，他家在青岛已经开了六年了，店很小里面差不多有不到十张桌子吧，堂食几乎都是拼桌的。老板还建了自己的微信群呢！在群里提前点单还免费送茶叶蛋，看这老板多会营销啊hhh......

他家的特色就是肉火烧，火烧的口味还蛮多的，足有八种！价格从2.5元到5元不等。第一次去，岛岛点了个5块钱的藕丁肉还要个三块钱的菠菜粉条。（ps:看价格表颜色不一样，应该是特色吧，哈哈哈......)

一人制坯,一人烧制，全过程都是纯手工的。坯制好后,放在鏊子上煎和烙,使两面定型,然后转入炉内,沿炉膛可以摆放十几个火烧，根据温度的变化老板会把火烧来回的前后反转好几次，尽可能让每一个火烧都烤得双面金黄。

刚出炉的火烧呈碗口大小，因为馅儿和热气缘故，让火烧看起来很是饱满，圆滚滚的完全看不到捏合的痕迹。金黄金黄的特别诱人。潍县火烧用的可是传统的炉子烤制而成，所以不像油炸火烧那样有着外表那么油腻，在视觉上至少好看度强了很多。

烤好的火烧直接放在竹帘上，点单后直接挨个拿。拿火烧的时候，老板会额外给几张吸油纸，可以把火烧上多余的油去掉，吃起来更健康哦！岛岛建议点刚出锅的火烧，热热的最好吃了！

菠菜粉丝馅儿的火烧是现成，藕丁肉的要稍微等等。拿到后就迫不及待的咬了一口，但这一口下去不应该是皮薄馅儿多么？怎么全是面！说好的青岛最好吃的潍县火烧，就是这水平？正当岛岛满是怀疑时，再咬了一口，嗯！这才是该有的味道嘛！因为是纯手工的，难免有些偏差嘛！第二口下去才是他家的水平啊！皮包馅儿，刚烤好的火烧外皮脆脆的，跟馅儿完全融合。岛岛强力推荐菠菜粉丝，别看价格便宜，但真的很好吃！

吃的时候本应该用一张吸油纸包住，然后再一口口咬下去的，但岛岛还是喜欢用筷子夹着吃。藕丁肉的料太足了！咬一口就能吃到手切的大块肉和藕丁，难怪人家要卖五块钱。藕丁脆脆的，虽不是很入味，但肉却滋味十足，配合着一起吃才鲜香美味，别有一番风味。

跟火烧搭配的他家还有馄饨、小米粥和大骨汤。小米粥1.5元，大骨头也只要2块钱，价格都很亲民，每到饭点附近很多的大爷大妈都喜欢来这里打包几个火烧外加一碗大骨汤。

对于岛岛来说，中午点都是食欲最佳的时候，小米粥只适合早上喝，所以果断来了碗馄饨。他家馄饨的汤底是骨汤熬制的，但味很是清淡，汤几乎没什么味道，不过可以桌上有调料，可以根据自己的口味调制。

岛岛在青岛吃过很多很多家馄饨，但他家的馄饨是个头最大的，而且包法也不太一样。细长细长的，像颗糖一样

7.5元一碗的馄饨，馅儿也是相当足的！轻轻咬一口，全部都是肉，性价比真的蛮高的！

店里还提供免费的小菜，老板为了怕浪费专门在墙上写着：咸菜齁咸，吃完再盛。岛岛盛了一小盘尝尝，味道确实有点咸，不过搭配馄饨倒是刚刚好呢~

好啦，好啦，划重点。四流南路/城隍庙肉火烧

岛岛互动：青岛的火烧、馄饨店都挺多的，哪家是你最喜欢吃的呢？

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