8元樱桃和百元车厘子，是一种水果吗？

水果中的贵妇是谁？

车厘子，必须有它！

车厘子的关键词：「好吃」「昂贵」「惹人爱」！

大多车厘子是从智利进口的，价格每斤在六十元到百元之间不等，山东夏天的大樱桃，脆甜多汁，每斤才 10 元上下。

车厘子和樱桃到底是不是同一种东西，真的很多人都不了解！为啥价格相差那么多？而且颜色还不一样？有的冬天上市，有的却夏天上市？

樱桃跟车厘子到底是啥关系~

粗略上来说，樱桃和车厘子其实是一个东西，樱桃是一个大类，而车厘子是樱桃这个大类中的一种。

樱桃原产于石器时期的小亚细亚，由古罗马征服者将它带回欧洲。 1692 年，大发现时代传入美洲。 19 世纪末期，来到中国山东落地生根。

因为樱桃的英文是 Cherry ，音译过来就成了车厘子，自此，进口的樱桃人们就称为车厘子，而国内种植的樱桃人们就叫它「樱桃」，没有像车厘子听起来这么高贵的姓名~

所以严格来讲，就应该把樱桃分为三大类：中国樱桃、毛樱桃，欧洲甜樱桃。那种又大又甜又便宜的国产樱桃就是中国樱桃。中国樱桃颜色会更鲜红一些，虽然甜度也很高，但跟车厘子相比还是差一些。

而毛樱桃的话，也是国内的一个品种，只是现在比较少见了，小时候买那种 3 块钱一小块的奶油蛋糕。蛋糕上放了一颗小小的、红红的、味道酸涩一点也不甜的那个就是毛樱桃。

但因毛樱桃味道实在很差，所以现在都拿去做腌渍的樱桃罐头了，用于菜品点缀或者摆盘。

欧洲甜樱桃就是近期非常受大家欢迎的进口樱桃车厘子了！车厘子跟中国樱桃相比，颜色更偏向深红色或者紫红色，个头也更硕大，甜度上确实比中国樱桃更胜一筹，因为是进口，价格也更昂贵！

都是樱桃，为啥成熟时间相差这么远，一个在寒冬，一个却在炎热盛夏？

这个跟樱桃的品种以及它适应的气候和种植环境都有关系，概括的来说夏季可以吃到北半球的樱桃，冬季可以吃到南半球的樱桃。

12 月- 2 月：像智利、新西兰这些地区樱桃大量上市。

5 月 - 7 月：美国、中国的樱桃正值成熟。

8 月 - 9 月：加拿大的樱桃又逢应季。

说说怎么挑樱桃。介绍之前，先说说买车厘子的时候是不是常看到什么 L 级、J 级、JJJ级，还有 9ROW、10ROW 等等标识，为啥标识都不一样，哪种符号代表着比较大呢？具体有多大？

从美国和加拿大进口的车厘子，一般用 ROW 来区分樱桃的大小， ROW 前面的数值越高，果实个头越小。

规格标识 果实直径

9 ROW 28.6 - 30 mm

9.5 ROW 27.3 - 28.6 mm

10 ROW 26 - 27.3 mm

10.5 ROW 24.6 - 26 mm

11 ROW 23.3 - 24.6 mm

而从智利、新西兰、澳大利亚这些地方进口的车厘子则用 X、L、J、G 这些英文字母来表达。

规格标识 果实直径

XG / XXXJ 32 mm

XXJ / SSJ 30 - 32 mm

XJ / JJ 28 - 30 mm

J 26 - 28 mm

XL 24 - 26 mm

由于智利是车厘子超级出口大国，所以现在也将标识进行了缩减，所以一般现在看到的是类似如下这个标识方法来判断果实的大小。

判断樱桃大小的标准知道了，那挑选樱桃的时候要注意些啥呢？想挑到又甜又新鲜的樱桃主要有「四看」！

一看颜色

一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。而且，颜色深的车厘子花青素含量高，自然更营养。

二看果梗

果梗是判断新鲜程度的重要标志。新鲜的樱桃果梗为绿色，放久了，便开始发黑。口感和味都大打折扣，不建议购买。

三看根蒂

挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。

四看光泽

成熟的车厘子光泽一定比较好。成熟健康的车厘子表皮会呈现出水果天然圆润的光泽，而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃，手感往往也是软绵绵的，不够新鲜，口感也不好。

樱桃吃多少洗多少，樱桃沾了水很容易加速腐坏，吃不完的话就浪费了，虽然吃不完是小概率事件......

樱桃虽好吃，可是一次性不要吃太多，因为樱桃这种水果，营养成分中铁和氰甙含量比较多，吃多了，可能会引起肠胃不适。下次再控制不住自己，就想想那位五天吃了六斤樱桃进医院的大姐~

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