这汤最适合懒人做，所有材料扔锅里，记住这个窍门，全程不用看管

虽说是立春了，但是对北方来说，反而更冷。昨天的天气预报就说要连下3天雪，果不然早晨就看到窗外白茫茫的一片，心想今天开车上班的可麻烦了。青岛属丘陵地区，市区的道路基本都是上下坡，这样的路最怕的就是下雪结冰。

还好小编还没开工，庆幸不用在这恶劣的天气下出门。不过还要为今天上班的家人煲一锅汤，晚上回来的时候喝一碗暖暖身体。寒冷的天最适合喝鸡汤，用年前买的各种菌菇，配上一只大鸡腿煮，喝汤吃肉驱寒暖身。这汤做法真的特简单，用明火炖的时候，锅盖上架一副筷子，锅盖错开一点缝，就不会溢锅，敲黑板，这可是不用全程照看的重点。

菌菇鸡汤

【材料】

草菇9克，花菇8克，姬松茸10克，猴头菇10克，茶树菇10克，黑木耳4克，红枣30克，干姜一块，陈皮一块，鸡大腿一只，盐适量，水适量

【制作过程】

1、要准备的材料零零碎碎一大堆，我用的是已经配好的菌菇包，没有这种现成的菌菇包，就根据手边现有的材料使用。菌菇提前用清水泡发，猴头菇建议单独泡发，浸泡后的猴头菇要反复用手挤压冲洗，洗出猴头菇的苦涩味。

2、泡发后的菌菇、红枣全部放入锅中，我用的是自动锅，用砂锅或炖锅都可以，大鸡腿焯水后放入锅中。焯水是为了避免鸡味太重，不介意的直接下锅即可。

3、锅中加入足量的清水，用煲汤功能开始炖，炖汤的全程不用照看。用砂锅或炖锅，要先用大火烧开，如果有浮沫就要撇出来，然后转小火炖一个小时左右。炖好之后用盐调味即可。

4、这么冷的天，趁热喝一碗舒服的很。下雪的天，没有比在家里喝着热汤，看着窗外的大雪更惬意的事了。

小贴士：

煲鸡汤用先杀的走地鸡最好，不过鸡的味道也特重。刚过了年，农贸市场还没开市，想吃也没地买。

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