蛋炒饭想要做的好吃，注意以下几点，做出来的饭香气扑鼻粒粒分明

蛋炒饭是很多人会做的一款家常主食，不要纠结是该先炒蛋还是先炒饭，记住以下几点，炒出来的饭香气扑鼻，粒粒分明，好吃到停不下来。

记得上小学的时候，学过一篇课文，形容春雨的宝贵难得，说春天的细雨像油一样可贵。但是这句话放在江南就不太适用了，从大年初四回来，江南的雨就哩哩啦啦的没有停过，翻看一下天气预报，未来一周都是阴雨天气。因为下雨，气温也很低，感觉比我大山东都要冷了。

今天继续一个人带俩娃，下雨天，也没有办法带出去玩，只能关在家里任由他们折腾。中午两个小家伙点餐，一个要吃蛋炒饭，一个要吃面，商量了好久，两个人才意见统一，一致决定吃蛋炒饭。打开他家冰箱，搜索到了胡萝卜、玉米粒、再配上鸡蛋、火腿肠，一份好吃又营养的蛋炒饭就开始制作了~

【五彩缤纷蛋炒饭】

准备食材：胡萝卜半根、玉米粒1小碗、火腿肠1根、鸡蛋2个、隔夜剩米饭1碗、蒜苗几颗

准备调料：食盐、食用油

操作步骤：

1、先把胡萝卜清洗干净，刮去外皮，切成小丁；冰冻的玉米粒提前拿出来解冻备用；

2、火腿肠去皮切成小粒，蒜苗清洗干净切成末；碗中打入两个鸡蛋，打散备用；

3、炒锅加热，放入食用油，油热倒入打好的蛋液，边炒边用筷子快速打散；

4、待蛋液凝固后，放入切好的火腿肠、胡萝卜碎，翻炒一会；

5、炒至胡萝卜断生，倒入一碗隔夜剩米饭，快速翻炒，把米饭充分炒散、炒热、炒的粒粒分明，然后加入适量的食盐，撒入切好的蒜苗末，翻炒均匀，即可装盘出锅。

这样，一碗好吃好看又营养的蛋炒饭就做好了，孩子们吃的很卖力，真不愧是自己点的。小外甥在吃饭方面一直很棒，人也长的高高壮壮的。比我家儿子大10个月，身高比我儿子高出一头多。我家儿子吃饭一直很让人头疼，不过这几天在小哥哥的熏陶下，吃饭也好了不少，看来孩子吃饭也是需要氛围的。

蛋炒饭是很多人会做的一款家常主食，在做蛋炒饭的时候，很多人可能会纠结一个问题，那就是该先炒蛋还是先炒饭，其实不管是先炒蛋还是先炒饭，最后做出来的成品都不会有太大的区别。想要做出来的蛋炒饭好吃，只需注意以下几点就可以了：

1、在做蛋炒饭时，米饭最好选用隔夜的冷米饭，因为隔夜的冷米饭含水量比刚出锅的米饭含水量少，这样炒出来的饭会更有嚼劲；

2、做蛋炒饭时要全程大火爆炒，这样可以使米饭快速受热，做出来的炒饭会更香更有嚼劲；

3、做蛋炒饭时中途最好不要加水，加水后炒出来的饭会比较软烂，影响卖相而且口感也不好。

以上几点就是我在做蛋炒饭时总结的一点小经验，如果你有其他更好的做法，欢迎留言~

Tags：炒饭,要做,好吃,注意,以下,几点,出来,香气扑鼻,粒粒,分

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。