10℃！小雨雪也安排上了，还有较强冷空气！春节青岛天气……

今天腊月二十九

明天就是除夕

先给大家拜个早年

许多小伙伴已经回到家中了

据说过年期间

如果起床比较晚的话

一起床最先看到的情景可能是

这样式的

当然，除了多和亲戚们亲近亲近

许多小伙伴肯定已经

拟定了自己的春节计划

但青报君不得不扎心地说一句

冷空气也有了它的假期安排

↓↓↓

假期青岛以多云天气为主

初三到初四有小雨雪

气温前高后低

初一初二最高气温可达11℃

初五初六最低气温可达-10℃

除夕到初六具体天气情况：

除夕（4日）

晴间多云，东北风转南风3～4级阵风6级，海上5～6级阵风7级，最高气温全市5～7℃，最低气温市区和沿海地区-2℃左右，内陆地区-7～-3℃；

初一到初二

多云间阴，大部地区有雾或轻雾，南风转东北风3～4级，最高气温全市6～11℃，最低气温市区和沿海地区0～2℃左右，内陆地区-4～1℃；

初三到初四

多云间阴有小雨雪，东北风陆地5～6级阵风8级转4～5级阵风7级，海上7～8级阵风9级转6～7级阵风8级，最高气温全市1～3℃，最低气温市区和沿海地区-2℃左右，内陆地区-6～-3℃；

初五到初六

多云转晴，北风陆地5～6级阵风8级转4～5级阵风7级，海上6～7级阵风9级，最高气温全市0～3℃，最低气温市区和沿海地区-5～-3℃，内陆地区-10～-4℃。

△来源：@青岛气象

其实，温度低点也有好处

比如你拿着一盘水饺放在外面

过一会它就成了速冻水饺

说到水饺

今年准备包点啥馅的呢

青报君这有份海鲜水饺攻略

现在学还来得及

鲅鱼水饺

一顿鲅鱼水饺是否好吃，关键是在和馅上面，新鲜的鲅鱼肉鲜味有余香味不足，所以要加上五花肉增香，增加油润的口感，最后再加上适量的韭菜来提味。

和馅的关键是往馅中打水。往馅中打水是个学问，一斤多的鱼肉馅，差不多要加500克的水。加水的时候不能一次加完，加水时，用筷子沿着一个方向快速搅拌，直到水全部吃进馅中，再加下一次水，一直打到肉馅成浓粥状才好。

去腥：一定要去掉鱼头、鱼骨和鱼皮，鱼肚子里面的黑色淤血一定要冲洗干净，再加上调味得当，基本没有腥味。此外，还要加入料酒，少量的花椒水也可以去腥。

虾仁三鲜水饺

如果仅仅是虾仁的话，饺子的口味相对来说有些清淡，也突出不了虾仁的鲜美，所以很多人在做虾仁饺子的时候首选便是虾仁+猪肉+韭菜。

做法：

1.韭菜摘好洗干净，放置沥水。

2.肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做是让肉入味。

3.虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。

4.韭菜切末，加花生油，搅拌均匀，然后加入虾仁和猪肉，再次搅拌，根据个人口味加入适量的盐。

虾爬肉馅水饺

包这个饺子有两个窍门，一是馅料的比例，虾爬肉和猪肉1:1，二是虾爬肉需炒熟再切块。

做法：

1.先将虾爬肉炒熟，切碎后放入花椒、酱油、耗油、葱姜末搅拌，腌制一会儿入味儿。韭菜切末。花椒、姜片制作花椒水备用。倒入花椒水继续搅拌肉馅。

2.在肉馅中加入鸡蛋清、淀粉，继续搅拌上劲儿。而后加入韭菜末。

扇贝丁水饺

做法：

1.扇贝洗净，韭菜洗净切成约0.5厘米长的小段，备用。

2.鸡蛋打散，炒熟后碾碎。

3.再于盆中加入盐、白砂糖以及料酒拌匀，再加入扇贝丁、韭菜、姜末、白胡椒粉以及香油搅拌均匀即为干贝馅。

4.将馅料包入饺子皮即可。

胡萝卜海米水饺

海米作为虾的干燥食品，做馅前先用水泡软，再加入馅中，能引出香味及鲜味，诱人食欲。

做法：

1.海米泡入水中，生姜切片或切末，胡萝卜洗净切成细丝状。

2.将猪肉切碎剁烂，依次加入生鸡蛋、海米，顺时针搅拌，每搅拌一次只能加一样东西，保证肉糜口感不散。

3.加入调料，耗油、生抽、白糖，最后放上葱花，搅拌均匀即可。

海参水饺

做法：

1.首取已经发好的海参，将其切成粒状，然后将韭菜切丁。

2.把海参、韭菜一同放到器皿中后将味精、香油、盐等调料加入其中，搅拌均匀。

3.将包好的海参水饺放入烧开的沸水中煮，直至水饺漂浮在水面上捞出即可。

不管天气咋样

过年最重要的还是团圆和陪伴

和家人一起包顿饺子吧

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