青岛人天天吃海鲜，为啥不拉肚子？

活蛤蜊

大梭子蟹

虾

虾虎

扇贝

偏口

鲅鱼

带鱼

青岛人天天吃海鲜，为啥不拉肚子？

王铎

青岛是中国著名的旅游城市，许多外地人都感到奇怪：为啥青岛人天天吃海鲜，却肠胃很好？而外地人，尤其是内陆人，只要来青岛旅游，最头痛的，就是一吃海鲜就拉肚子。这是为什么？

作为一个老青岛人，其中秘密，今天我可以告诉你：

最重要的一条，你一定要吃“活海鲜”。吃活的，别吃死的。

注意：往往有这样的坏老板和投机者。他只要发现你是外地人，不懂和不认海鲜的死活，他就用死海鲜骗你。你点了活的，他就给你死的。所以，关键是不能吃死海鲜。

比如：蛤蜊、扇贝、海蛎子这一类的，不能吃死的。只要吃一口，准拉肚子。防止拉肚子的方法之一，就是要吃生大蒜。还有，可以喝点米醋。

目测的方法也很简单：凡是煮熟的贝类，只要是不开口，或者是开口很小，闻着有异味了，就不能吃。

其次是鱼的选择。

在青岛，不管你是吃带刀、鲅鱼，百分之百没有活的，只有鲜的。鲜到什么程度就可以吃呢？首先要看鱼破没破肚子，破了的，就是不新鲜的。其次是要看鱼眼亮不亮，透不透明。不透明的，就是时间长了，放好几天了。

偏口鱼有活的，也有死的。活的，就不用说了。刚死的，眼亮，皮肤新鲜，有棱角，鱼尾不破。死很长时间了，鱼的颜色都发乌了，不鲜亮了。

青岛人最喜欢吃梭子蟹，吃法是必须蘸着撒有姜沫的米醋来吃才行。如果不是这样，你的肚子就危险了。

外地人来青岛旅游，之所以拉肚子，多数是自作聪明，不听劝告所造成的。俗话说“一方水土养一方人”，其实说的，就是各地人对本地物产的喜好和了解。

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