山东春节必备美食四喜丸子，南方叫红烧狮子头，好吃美味又简单！

掐指一算，距除夕夜也就十天左右的时间了，每年的年夜饭都是一件大事，家里每年大年三十那一整天都为这年夜饭忙活了。

今天给大家做一道国人每逢佳节常吃的一道菜，也叫四喜丸子，取其吉祥之意。

做狮子头的食材也很讲究，要求有肥有瘦，吃起来肥而不腻，软嫩爽口，搭配上翠绿的青菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看卖相就让人口水直流了。

下面我就来教大家怎么做这个有吉祥之意的红烧狮子头。

准备食材：

猪肉末400克，去皮莲藕200克，鸡蛋一个，葱花

调料：

料酒，生抽，白砂糖，生粉，鸡精，蚝油，盐

【步骤方法】

第一步：莲藕切碎备用，在猪肉末中加入一个鸡蛋、葱花，莲藕碎。

第二步：加入一勺盐，、两勺料酒、一勺生抽、一勺白砂糖、两勺生粉搅拌均匀（一定要顺着一个方向搅拌，一直到特别粘，感觉搅不动为止）

第三步：将调好的猪肉馅揉成几个大丸子（两手交替摔打肉馅，可以让肉馅变的更加结实有弹性，也更能成型）

第四步：热锅热油，等油温七成热后放入肉丸小火炸，待肉丸表面变成金黄色后控油捞出。

第五步：另起油锅，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺鸡精、适量盐和半碗水，待水沸之后加入炸好的丸子，翻炒五分钟左右。

第六步：最后勾芡就可以出锅装盘了。

好了，有吉祥之意的红烧狮子头就做好了，怎么样，看着觉得其实也没有那么难嘛！这可是好吃好看又有寓意的一道菜，年夜饭上可是必不可少的，等到大年三十的时候去试试吧，家里人一定会夸赞你的手艺的！

对了，想要摆盘好看的话可以准备一些西兰花烫熟然后在摆在盘子周围，这样颜值就更加高了！

小编在这里在唠叨一句，不管你是不是一个人不管你在忙，好好对自己的胃。

好啦，美食教程就到这里了，如果大家有什么不懂的地方可以在下方留言评论，我看到会一一回复大家的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言。

感谢大家观看，下期会带来更好吃的美食教程，下期见！

【本图文皆为花小胜爱美食原创，抄袭必究】

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