陕北农村习俗杀年猪

过年是中华民族历来的传统习俗，俗话说“过了腊月腊八长一镢吧”也就是说过了腊八年也就越来越近了，家家户户就开始杀年猪了，村子里养了猪的人，都开始杀年猪，大家都喜气洋洋，精神饱满，忙前跑后，互相帮忙，颇有就要过年了的感觉。所以杀年猪这一风俗习惯一直流传至今。

我的家乡位于陕北黄土高原比较偏僻的一个农村小村庄，那里地广人稀，偏僻荒凉。道路崎岖不平，交通不便。每年夏天，地里的庄稼绿油油的一片，田野里的山花争相开放，树木野草也是一片新绿，成群的鸟儿在天空欢快的叫着，河面上野鸭子嘎嘎的游来游去，还有那到处追着蝴蝶跑的光着屁股跑的小孩子，给这古老而又神圣的村庄增添了无限的生机。这几年人们大都搬进城里去住了，村子里上上下下也就住了十几户人家。

杀年猪的时候，首先烧上一大锅开水，等猪杀死的时候泼在猪身上，猪毛就容易蜕掉。杀猪前在神位上点上三炷香，烧上几张纸，意为大吉大利的意思。二三百斤重的猪要几个人合力才能按倒，等猪杀死后浇上已经烧好的开水，反复的刮掉猪皮上的猪毛和污垢，直到刮干净为止。小孩子们总免不了有看热闹的好奇心，大人们便不让看，让用手把眼睛捂住，直到把猪杀死才能睁开眼睛。

年猪杀完以后，要在主人家里吃上一顿饭，便在猪肉的杀口处砍下几斤猪肉，配上农家腌制的酸菜，再加上粉条，炖上满满的一锅烩菜，也叫杀猪菜，参与杀猪的人吃完后也就预示着杀年猪的结束。

猪肉是人们餐桌上不可缺少的食物，可做成各种不同的美食，红烧肉，小炒肉，梅菜扣肉，酥肉等。以此来招待亲戚朋友。俗话说“有钱没钱都要过年，穷日子肥过年”。人们忙碌了一年，就一定要把年过好，有钱没钱，回家过年，穿好吃好，更重要的是心情也要好，做好年前的各种准备迎接新年。

忙忙碌碌一整年，红红火火过大年。杀年猪也就成了陕北的重要习俗。你的家长现在还杀年猪吗？

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