热辣火爆的剁椒鱼头做法，配米饭吃也太下饭了吧

美食推荐哪家强 山东青岛找大强

Hello大家好 欢迎收看大强说美食

我是大强

大强妈妈昨晚的时候

在码头买了一条新鲜的大鱼

虽然我不认识这时什么鱼

但是大强知道我又可以点菜了

一条大鱼点了两道菜

非常实惠了

一道菜是剁椒鱼头

另一道菜是水煮鱼

咱们先做剁椒鱼头

这是一道以剁椒、大鱼头为主要食材

豆豉、蒜头、酱油、油为辅料制作而成的家常菜

尤其是现在天气冷了人就懒了

毕竟人懒了就不想在充满油烟的厨房里做菜

这时候做的菜品越简单美味就越受人喜爱

而且这道简单的剁椒鱼头

口感鲜辣入味、越吃越上瘾

准备食材：

大鱼头1个、鲜剁椒、姜、葱、高度数白酒

料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油

制作方法：

1鱼头洗净去鳃去鳞、从鱼唇正中剖开

在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀

最好是让鱼的把鱼处理干净

这样回来就清洗干净就行

2将料酒、盐撒在鱼头上抹匀

3姜切片放置在鱼头上

鱼头切面朝上更能腌制入味

盖好腌制20分钟左右

要想做出咸香入味的鱼头、腌制鱼头是最关键的

这一步很多人都忽略了

所以蒸出来的鱼头不入味还很腥

4将少量高度白酒倒入剁椒中拌匀备用

5腌制好后将鱼清洗一遍甩干水分

将姜切片、葱切段、铺在碗底

然后将放上处理好的鱼头

最后在鱼头上铺上鲜辣的剁椒

6蒸锅内放入适量的水烧开

然后放入鱼头盖盖

大火隔水足汽蒸约10分钟

7将蒸好的鱼头取出、倒去碗里多余的汤汁

撒上葱花、淋上蒸鱼豉油

8锅里下两勺食用油，烧至九成熟后

趁热浇在鱼头上即可

还可以下两把面条过水放在鱼头旁边

就着鱼头这个汤汁吃面条

真是非常美味了

好了 本期的大强说美食到这里就结束了

喜欢的点个关注吧

拜拜咯

Tags：热辣,火爆,剁椒,鱼头,做法,米饭,也太,下饭,了吧,美食,

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。