烟台苹果莱阳梨，赶不上半块潍县萝卜皮……

“烟台的苹果莱阳的梨，

赶不上潍坊的萝卜皮”

说起萝卜

潍坊人那可是相当的自豪啊

那这句话是怎么来的呢？

这要回到乾隆十一年（1746年）到乾隆十八年（1753年），郑板桥来到潍县任知县，留下了很多动人传说，其中一个便是跟潍县萝卜有关：

◎郑板桥纪念馆（潍坊十笏园文化街区内）

郑板桥为官清正，两袖清风，从不受贿，也不给上级送礼。可那时候，知州、知府、道台、巡抚以及钦差大臣们，却经常以巡查为名，到各地搜刮民脂民膏。

有一年，朝廷派了一个钦差大臣到山东巡查，这位钦差姓娄，贪婪成性。为了让郑板桥给他送礼，他封了一百两银子礼金，让人给郑板桥送去。按照当时官场习惯，上级给下级送礼，不收则为失礼，收了就必须还礼，且还礼须还十倍以上。

银子送到潍县衙门后，郑板桥心知肚明，礼金不收是不行的，如果收下，便是鱼儿上钩，自己不贪赃，不枉法，哪里弄一千两银子还礼啊。

没过几天，娄钦差来到潍县，郑板桥便命四个衙役将一个大食盒用红缎子扎好，给钦差大人送去了。钦差一见送来了大食盒，沉甸甸的，心想白银决不会少于一千两，乐的嘴都合不上了。他兴高采烈地解开红缎子，打开食盒一看，气得七窍生烟，原来食盒里装的不是银子而是一个个大萝卜，上面有信笺一张，写着四句诗：

东北人参凤阳梨，

难及潍县萝卜皮。

今日厚礼送钦差，

能驱魔道兼顺气。

这赤果果的大白话，是不是出自扬州八怪郑老爷子之手，且不能下定论，但传来传去，就变成了：烟台苹果莱阳梨，赶不上潍坊的萝卜皮。

以萝卜皮吊打山东两大著名水果，也是“人狠话不多”霸气的狠了~

潍县萝卜

皮略带白色

除了这个，潍坊人还有几句嗑儿，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”、“萝卜加茶，大夫满地爬”，也并不是没有道理的。

香脆可口的潍县萝卜的栽培历史已经有三百多年了，清朝乾隆年间的《潍县志稿》中记载，潍县萝卜味辛，入药能行气、化痰、消食。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“萝卜乃蔬中最有益者”，生食有开胃健脾、清热解毒、理气降浊等功效。潍县萝卜含有淀粉酶，所以有治疗积食腹胀、咳嗽多痰的功效。最新研究表明，潍县萝卜中含有木质素，能使人体的巨噬细胞活力提高2~3倍，可提高人体的免疫力，有防癌的作用；同时含有一种能分解亚硝酸铵的酶，可减少亚硝酸盐的致癌作用。此外，生食萝卜还可以降低胆固醇，减少高血压和冠心病的发生。

没想到小小的萝卜有什么厉害吧？这样说来，潍县萝卜不亏有“小人参”的美誉~

俗话说“一方水土，养一方人”，潍县萝卜品质优良就得益于种植地的气候和土壤，潍坊气候温和、温差较大、光照充足、降雨量适中的气候条件，有利于潍县萝卜的生长和养分的积累，而且土壤保肥保水性好，有机质、磷、钾等元素含量较高，不要小瞧这些微量元素，它们才是潍县萝卜个大又好吃又有营养的原因哦~

这潍县萝卜到底有多好吃呢？我只能这样告诉你，刀割萝卜时，入刀之处皆因清脆崩裂，汁液沾手，入口脆甜，略带微辣的口感让人口舌生津，还有饱满的汁水里藏着淡淡的甜味，伴着特有的香气在口腔中爆炸，真的是好吃到爆！

冬天已经到了

排好队，潍县萝卜开吃了~

来源：潍坊发布

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