泰安的另一条鱼

泰安并不是产鱼区，但是有水的地方就有鱼。

提起泰安的鱼，最出名的莫过于赤鳞鱼。不论是泰安人还是外地游客，几乎人人都听过泰山赤鳞鱼的大名。

泰安还有一种鱼，相比赤鳞鱼的珍贵，这种鱼略显普通。它就是东平湖鲤鱼，因产自东平湖而得名，虽然大家对鲤鱼的印象总是感觉很普通，但东平湖鲤鱼着实为山东著名水产品之一。

此鱼原产于黄河，东平湖与黄河相连，水讯时黄河鲤鱼随水进入湖内，湖内水质肥沃，适宜鱼类繁育生长，故黄河鲤鱼在湖内定居。

东平湖鲤鱼体扁而肥，背苍黑色，腹黄白色，尾鳍下叶呈叶红色，誉为“金翅金鳞”。鲤嘴两侧有触须一对，鳞大且有小黑斑纹，大小皆为三十六鳞。其肉嫩鲜美，食而不腻，含蛋白质21%，营养极为丰富，为鱼中之上品。历来为筵席佳肴，烹调有红烧、糖醋、酱汁、清蒸等做法，尤其是喜庆筵席更是不可缺少，取“鱼跃龙门”、“鲤礼同音”之意，为新人和亲朋致禧。

东平湖鲤鱼如今已是久负盛名的经济型鱼类，其肉味鲜美，营养丰富，是淡水鱼中之上品。

小伙伴们，你吃过东平湖鲤鱼吗？

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