青岛美食：百味生活，有这一味已足

大排档

一种独特的饮食文化

当酉时的余晖即将沉入海面时

青岛的大街小巷如同小学生下了课似的热闹起来

一条条斑驳的木桌椅穿梭在马路两旁

一杯杯澄黄的啤酒在你来我往中碰撞

温柔的风、黯淡的月光、微醺的酒意

虽没有风花雪月、青梅煮酒

但尘世的烟火气在这一刻却被演绎的淋漓尽致

大排档最初为“大牌档”，起源于二战后的香港。当时的政府将小贩分为固定小贩牌照和流动小贩牌照，前者称为大牌，后者称为小牌。

1950年代，政府为了增加就业机会，允许在公众地方经营小型熟食档，并将大牌和熟食固定摊位合二为一，发出的牌照是一张大纸，需要裱装起来，挂在显眼位置，因而称为大牌档。

当时大牌档的搭建样式也是由政府统一指定的，深绿色的铁皮，旁边有用铁架搭成的炉灶，档前有一长椅，档边摆放着两张桌子，最多只能容纳12人。

可随着需求的增加，店主都会摆多张桌椅，远远望去，一排人在吃饭，于是渐渐流传开来，也就成了大排档。

来大排档，需得端上好菜好肉

才对得起冰凉的大杯啤酒和满腹前事后愿

鲜椒鱼片

不同于水煮鱼的红油能绕梁三日

鲜椒鱼片的汤底上浮的是一层青翠的鲜椒

入口微辣但不油腻

雪白的鱼片在明晃晃的红绿椒中脱颖而出

夹起一块，鱼肉入口即化、鲜嫩至极

百味生活，有这一味已足

爆炒腰花

本来听到是腰花的时候，我是拒绝的

之前吃过几次都是浓烈的腥味将我打败

在朋友的一再安利下

我颤抖的夹起一块放入嘴里

没想到居然相当脆嫩且无腥味

简直太让人惊喜了

芙蓉虾仁

这道芙蓉虾仁可是我的最爱

吃起来无比鲜美嫩滑

蛋白芙蓉出水，虾仁清丽可人

于无形中就俘获了我的心

拌凉粉

凉粉可不是市面上常见的凉粉喔

而是用石花菜加稀熬制4-5小时冷却而成

透明晶莹，酸爽可口

夏天来上这么一碗瞬间开胃

椒盐白玉菇

白玉菇炸出来的感觉神似鸡柳

吃起来也是外酥里嫩、香脆无比

配上咸咸的椒盐后

更是一口一口停不下来

蒜香蒸生蚝

饱满的生蚝一上桌就让人移不开眼

紧实白嫩的生蚝肉

配上它的死党蒜蓉粉丝

简直不要太完美呀

一整个吞下去，鲜到无可救药

有人说城市的味道是寂寞和孤独

总在猝不及防的时候给了你心中一重击

但有一种味道是喧闹又温暖的

只在城市落幕之际才能寻找到的

来冠峰苑，寻找这座城市最动人的味道吧

地址：市北区登州路59-8号

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