确认过眼神，约起嗦碗粉！

你有没有想过，他们怕啥？

驱车10公里打卡胶南这家店我才明白，

为什么一提到广西，大家就说“怕啦怕啦……”

/广西柳州螺蛳粉

/泰国榴莲金枕头

/青岛西镇臭豆腐

/中国足球

以上四种事物都有一个共同的特点！

“臭！”

有人对它们嗤之以鼻，

有人对他们爱的丧心病狂，

总之，有它们的地方，就特别有味道！

今天我们要探的这家店，

是一个莫名其妙成为网红的网红店。

与其他地方“蓝天白云晴空万里”的网红店不同，

走进这里那是“突然暴风雨！”

推门而入，一股清新脱俗的“臭”，扑面而来。

这味道，正是广西柳州的著名小吃——螺蛳粉。

没错，螺蛳sī，不读shī 。

第一次听这名字，我是拒绝的。

作为一个有血有肉的人，怎么会愿意用我们脆弱的牙神经咬螺丝？

简直是疯是傻，是失去理智。

听完店员的介绍，我们也就放心了，

这个螺蛳指的是一种“螺”，一种食材的名字，

不是桌子腿上拧的那种螺丝。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。

那为啥它这么“臭”呢？

原来这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，笋经某种工艺发酵后，就会变成这种味道，有些人不习惯，但是正是有这种味道，才算是真正的螺蛳粉。

原来如此！

是酸笋的独特风味，而不是臭味。

未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

每100斤螺蛳，必须配上20斤猪大腿骨，比例严格，小火细细熬，直到汤从清亮变为浓白，螺蛳的鲜和猪骨的香都从后厨溢到店里，才算熬好。

软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，

螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。

螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，一碗粉嗦完，口中如果是淡淡的回味，那就是原汤实料，嫩滑香酥得让人还想再来一碗！

口味正宗独特，环境ins时尚，90后美女老板小连热情又是位纯粹吃货！难怪藏在胶南的老巷子南端都被吃货们挖了出来！

开业没几天，

就被吃货们捧场成了自媒体圈的网红小店！

讲真，

今天真羡慕胶南的娃了，

你们嗦粉很方便！

文章讲到这里，你知道大家为啥“怕去广西”了吧？

一波因为螺蛳粉太臭，大夏天的不敢去。

还有一波因为太喜欢螺蛳粉的臭，怕去了不想回来。

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品牌名称 // 巷子南端·柳州螺蛳粉

主营业务 // 柳州小吃·螺蛳粉

地址与联系方式 //青岛市黄岛区珠海特色小吃街海王路37号（黄土庄小吃街南端）

营业时间 // 胶南：11:00-20:30

交通路线与停车 // 可以直接导航到指定店面，每个店的停车都很方便；公交车的话也很多，大家可以下载一个公交来了之类的APP看一下车辆情况。

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