有一种幸福，是在青岛吃早餐！

早餐是唤醒一座城市的最好方式。

因为不管你来自何方、操什么口音，只要身在这座城市的晨间烟火中，就很难抗拒它天然散发着的市井气息，这样的气息让你感到家的温馨。

这是种什么味道呢？当咬开锅贴的皮儿、肉汁迸射进口中，盛甜沫的碗还热到烫手，老板又在你的面碗里多加了一块卤透的筋头……

味蕾的舒展让你从混沌的梦中倏然苏醒——

于是，你知道，新的一天就这样开始了。

丰富而多样的早餐陆陆续续叫醒了人们，于是青岛的早晨，也从此开始。

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百年老字号早餐店

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1

三盛楼

位于四流中路上的三盛楼，跟春和楼、聚福楼并称青岛三大楼，也算得上百年老字号了。

来这除了能尝到小时候常吃的风车酥、四喜饺、烤大虾等，羊肉蒸饺和包子也不能错过。

羊肉蒸饺一屉15个左右，18元一份，皮薄馅多，隔着屏幕都能嗅见那浓郁的羊肉香。倒上一小碟醋，蘸着吃更能激发羊肉的香味呢。

三盛楼以包子闻名，酱香葱肉3元一个，牛肉包子4元一个。掰开一个瞅瞅，馅儿攒成了一个球状，牛肉汁水蛮多的，葱肉的略干微咸，味道中规中矩，总体还是不错的。

2

青岛锅贴

青岛锅贴也是家百年老店了，对于晚起吃早午餐的人来说是个好选择（最早10:00营业）。进店必点小宴（35元一份），可以吃到四种口味：牛肉、虾仁、海鲜和三鲜的锅贴！

店里没有微信支付，只能用现金或支付宝。

趁着热乎，来上一口外酥里嫩的锅贴，蘸着醋咬上一口，鲜味弥漫了整个口腔。对了，运气好能吃到大虾仁和扇贝丁呢~

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属于青岛人的5、7、10、20年

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3

城隍庙肉火烧

潍坊火烧里，最好吃的莫过于潍坊城隍庙肉火烧了。据说，每一个在外的潍坊人都对它有种近乎痴迷的执着。转眼间，低调的肉火烧也已经成为青岛人不得不吃的美味。

这家小店，是5年前误打误撞开起来的，从什么都不会，到学着做第一炉火烧，再到迎来第一批回头客，没想到一开就是5年。

我比较喜欢吃大葱肉馅儿的火烧。咬上一口酥脆的饼皮，感觉肉汁都渗到了饼皮里。果真是面香、肉香外加火燎香扑鼻，真爱了。

再来碗看似清淡的鸡蛋大骨汤，细细品味，会有淡淡的肉香，鸡蛋的爽滑鲜嫩使口感出奇的好。如果你喜欢重口，可以酌情加点盐或花椒粉。

青岛人的早餐也离不了馄饨。馄饨的个头饱满，汤头也是骨汤，略清淡，吃完你会发现跟街头的野馄饨不是一个味儿。

4

利群前海旁泰山火烧

这家在前海利群隔壁的泰山火烧店也在7年间有了自己的粉丝，其中不乏外地特意来青岛的游客。

老板娘每天三四点起来揉面醒面刚刚好，否则放久了面会发酸，影响口感。也不能做出来的太早，卖完了才上新的，凉了就不好吃了。想来我的确没有在这家店吃到过凉了的泰山火烧。

5

老梁记甜沫肉火烧

在西镇这样的老城区，向来不缺少老字号，一条街上的早餐店随手一指就是将近10年的时光，就像这家甜沫肉火烧。

曾经摆在满马路上的小桌小凳现在有了门头，人们挤在小小的店里转挪腾移，抻着脖子，边看着馅饼下油锅，边想自己吃什么，边抢着座位。

再来个刚烤出来的火烧，外酥里软，这个早晨就算愉作了。

6

滋阳路炉包店

挪庄这家滋阳路炉包店是这里居民的老邻居了。从最初只卖炉包，到现在豆浆油条豆腐脑，炸糕馅饼芝麻球，还有让青岛人挚爱一生的甜沫，这家店已经陪伴周边居民20年的时光。

当我们许多人还在熟睡时，每天凌晨两三点，已经是他们一天的开始。

时间可以改变很多东西。从蹒跚学步的小孩儿到一米八几的大小伙子，从被“早恋”到被“催婚”，藏在油条、馅饼里的秘密可能只有一大早去吃它的人才知道。

青岛人的早餐，就是这么讲究和用心！这些年头不一的早餐店，这些年都一直坚持以本真的味道和品质，默默陪伴在你身边。

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