青岛那家居民楼里的网红面馆搬家了，新店还是挺难找

基隆路上那家居民楼里的面馆搬家了，搬到了湛山门头还是挺隐蔽，找到全靠缘分。地方大了，菜单依旧，阿姨们还是很热情，面量还是像家里妈妈给你盛的饭，吃了半天都不见少。

冬天的时候我们做过一次基隆路美食专辑，在那条不到一公里的小路上藏着好多美食，有一家藏在居民楼里的面馆也是去了两次才吃上的。

前两天在朋友圈看到妈妈家面馆搬家了，进军湛山美食圈，酉食小团伙必须跟上脚步去探探新店啊。

是不是老板太执着于酒香不怕巷子深？新店虽然搬到了湛山的门头，但隐蔽程度一点儿也没减少，这是要将隐藏网红做到底啊。

老店：基隆路居民楼

新店：湛山门头房旁边的地下室

将信将疑的走进这个半地下室，虽然有点儿昏暗，但还好有一个取光的大窗，不至于那么压抑。

店里依然是收拾的干净利索，角落陈列的摆设井井有条，简单而温馨。

新店新气象，菜单从手写的升级到微信点单。其实我还是挺喜欢那种手写的菜单，看起来会很温馨。

在最近热播的《中餐厅2》里，苏有朋手写的菜单再加上自己真实拍的菜品照片，真的很赞，没想到二十年后还会被小虎队圈粉。一个把事情做到极致的男人，怪不得那么帅气。

咳咳咳~又说走题了~~来看看我们两个吃货点了多少菜！

三顺点单

三色鸡丝凉面 29元

手切黑心油泼面 28元

三色小饼卷肉 29元

妈妈家酱牛肉 19元

三色鸡丝凉面

鸡丝凉面，绝对是炎炎夏日最受欢迎的面，五心推荐的三色鸡丝凉面，价格没变，29元一份，配菜升级了，银耳羹、小水果、拌秋葵，吃着很舒服。

这碗鸡丝凉面分量真的超级大，侧面看已经堆成了小山。有鸡肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝等等等，上面撒了一些黑白芝麻和花生碎，吃起来很香。

鸡丝凉面在不同面馆又不一样的味道，主要是调味料的差异。

妈妈家的凉面，没有四川凉面的麻辣，也不像炸酱面那么咸，入口时可以尽情享受麻酱的浓稠包裹，花生粒的颗粒感还增加了一份口感。

鸡肉是实打实的，不是那种若影若现的鸡丝。

每天的配菜都不一样，那天的拌秋葵还是很赞的，爽口开胃。再喝一口阿姨自己熬的银耳，绝对的消暑利器。面没吃上，但是小菜我都清盘了。

特色的手切黑心油泼面也是套餐，28元一份。

虽然叫油泼面，但和陕北名吃真的没有关系，远观看起来很像日式拌面，只能说是一份创新式的油泼面，唯一亮点就是黑心面，还算劲道。

黑“心”的面！每根面条中间会有一条细细的黑线，这次终于鼓起勇气问了问阿姨黑线到底是啥？原来是用墨鱼汁调的。

没有传统西安油泼面的那么多油，加了蒜调味，味道还是挺香的，在搅拌的时候，就闻到香味儿了。

手擀的面条还是挺劲道的，口味比较清淡，那些喜欢重口的可能就不会习惯了。虽然桌子上的醋跟辣椒都很香，但那毕竟不是面的味道。

除了面还有土豆丝和豆芽，很少有面会用土豆丝做配菜。果然土豆丝是所有妈妈的拿手菜。

青岛人对酱牛肉绝对是爱意满满。妈妈家酱牛肉，一看就是自己家卤的牛肉，基本都是牛腱子肉的部分，不是很咸。

我不喜欢酱牛肉炖的很烂的那种，这家酱牛肉就很有老青岛的风味，肉不硬还可以切成很薄的片，吃起来能还能吃出牛筋的劲道。

因为知道两碗面的量很大，但又想吃肉夹馍，最后选择了同款肉馅的三色小饼卷肉。29块钱六个不算便宜，没有肉夹馍来的实惠。

小饼很软，绿色和紫色应该是加了菠菜汁和紫甘蓝汁，传统的家庭手艺，里面的肉就是肉夹馍的腊汁肉，很香，吃起来没那么撑。

隐藏的网红面馆、顺眼的日式装修，某点评上推荐的油泼面、肉夹馍也没错，但来这里吃面千万别执着于陕西风味这件事。老老实实的把妈妈给你做的一大碗面吃光光吧。

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