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最近朋友圈很火的闷烧杯,煮什么材料比较好?
2018-04-25 22:23家装资讯
简介焖烧杯这个名字真好听,便宜的要卖2、300,贵的上千。其实这玩意在80年代和90年代(晶晶汤不小心暴露年龄了),家家户户都有,要不了几个钱,后来由于桶装水和饮水机的普及,这玩意渐渐没人用了。没想到,在几十年后,又换了个名字,还变身东洋潮流圣品又打...
焖烧杯这个名字真好听,便宜的要卖2、300,贵的上千。其实这玩意在80年代和90年代(晶晶汤不小心暴露年龄了),家家户户都有,要不了几个钱,后来由于桶装水和饮水机的普及,这玩意渐渐没人用了。没想到,在几十年后,又换了个名字,还变身东洋潮流圣品又打回来了。
没错,就是暖水瓶!这种花样图案的暖水瓶是不是超级眼熟,奶奶家用的就是这样的。焖烧杯跟暖水瓶其实是一样的东西。
上面一个盖子:防止热量散出
杯体和内胆之间有个真空层:防止对流导流的热量散发
金属内胆:防止热辐射传导散发热量
哈哈,完完全全是一样的。只不过暖水瓶的盖口小一些,所以一般大家只用它来保存热水,没想到过拿来煮东西;而焖烧杯的盖口大,可以把固体食物倒进去,也方便倒出来,就用于烹饪了。
最大的优点是:节省能源,不插电不开火就可以烹煮美食。
缺点也是:自己不能发热,需要先放入热的食物任其自行烹制。
既然我们知道是焖烧杯的工作原理,最高烹饪温度只能达到100度,而且会随着时间的延长温度会下降,但好在能够保持100度以下不沸腾的状态2个小时,所以足以煮熟绝大多数食物。但是光靠焖烧是不一定能把食物煮烂,所以对于食材的选择和预处理还是有一定要求的。
食谱从简单到难排序一下吧
1白煮蛋
生鸡蛋+开水,泡进焖烧杯,闷2个小时拿出来,就是蛋清蛋黄都凝固的全熟蛋。如果想要溏心一点,可以提前把蛋拿出来。但具体提前多久,还是要看焖烧杯的保温能力。
2白粥或燕麦粥
白米或燕麦片先和水一起在普通锅中煮沸,然后再倒入焖烧杯中。一般要焖2个小时以上。但如果是把生米直接+开水倒进焖烧杯中,大米可能不会炸开花。
3银耳汤
先把银耳在水中泡发,如果没有提前泡发,可以把银耳泡水在微波炉高火加热5分钟就泡开了。然后把银耳在水中煮沸,倒入焖烧杯中,如果想焖烂,最好过夜。
4海鲜粥
先把海鲜洗净,料酒加盐腌制10分钟,在水中烫熟捞出。然后再把米和水在锅中煮沸,倒入焖烧杯中。再把海鲜盖在米上,开始焖烧。出锅前撒上葱花,点一滴香油。
5炖牛肉
把牛肉放入冷水锅中加热,水热后把漂在上面的血沫子捞出来,再加入料酒、盐、香料、糖、酱油煮10分钟。再倒入焖烧杯,焖越久牛肉越酥烂。
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