翻糖蛋糕是不是不可食用的糕点呢？

翻糖蛋糕是可以食用的糕点呢！

前几天我们分享了一款自己用糖粉DIY翻糖膏的教程，可以清晰明白地看到，翻糖膏的主要材料就是糖粉、蛋清、白油这些，都是可食用的，有的教程还教你用棉花糖微波炉叮一叮做翻糖膏，也是可食用的呢~

翻糖蛋糕一般用在大型的庆祝场合，比如百岁宴、婚礼主蛋糕、公司商业场合等等，因为翻糖造型多变，可塑性很强，可以做各种各样的造型，多种颜色，而且只要干燥密封状态，比淡奶油、奶油霜那些蛋糕更容易保存和存放，所以现在应用也是蛮多的。

有些人觉得翻糖不能吃的原因主要有这些：

1、 太甜了，糖嘛，翻糖也是糖艺的一种，所以会比较甜，不太符合大多数国人的口味。

2、 翻糖要做的特别复杂的造型，所以需要很长时间的捏制刻模做蛋糕，工艺复杂，所以对食品的保存和操作的抑菌要求蛮高的，一般翻糖师都会带着一次性手套捏翻糖，但翻糖很不好的一点容易招毛毛，就是空气里的“灰毛”，还是要注意一下的。

3、色素太多，其实也是可食用色素，加入一点点颜色就蛮漂亮了。

4、 翻糖做的太逼真太好看了，很多仿真的翻糖蛋糕作品艺术欣赏价值高于食用价值，所以说可以吃，倒不如说是不舍得吃，翻糖师长时间的辛苦制作和设计创意都在里面呢，如果是你学会亲手制作的，更不舍得吃啦。

5、 像大型的翻糖蛋糕，一般都用蛋糕塑料泡沫假体，整个蛋糕都做翻糖的会比较耗费食材、人工，价格也更加高昂，所以大型蛋糕就做一部分真的可以吃蛋糕体，全部用翻糖包面装饰，里面泡沫假体是不能吃的哦~