电磁炉和电陶炉哪个好？

怎么说呢，各有优点吧，两种我都使用过，就从使用上来说吧。

电磁炉一开就马上加热，一关就立即停止加热。如果你配合好的锅的话，做蒸，炒，煮的东西， 还是不错的。但是煎，炸等要控制小火候的话，就不这么好控制了，因为这是它的加热原理决定的（具体可以百度），正因为这种原理，如果你细心一些，你会发现你的平底铁锅使用久了，底部会变得不平，还有一个缺点是它的受热面积不是很大，面板上的线圈有多大，锅的受热面就有多大；最后就是挑锅，只有含铁的锅才能用，铝锅是不能用的。

电陶炉，我观察了这么久，感觉和电炉差不多，只是它用的发热材料和电炉不同而已，所以它的原理和电炉，煤气炉一样，都是属于热传递的方式来加热的。所以它不挑锅，铁锅铝锅都可以。相对于电磁炉的话，电陶炉就是加热速度慢，但冷却速度也慢。根据这个原理，它用来煎，炸，炖还是可以的，但炒菜的话，还是比不上电磁炉好控制，这是因为它冷却慢，当你断电起锅了，它的余热还是很强的，可是你要是煮完东西了，那就感觉这余热浪费了，这时有的人会说了，那可以炒到一半就关火了，你要这样操作也可以，看习惯吧。

总的来说呢，电磁炉的热效率是比电陶炉高的，所以个人推荐用电磁炉，因为电磁炉更贴近日常的使用特点。所以电陶炉的普及程度并不比电磁炉高。最后举个例子，大家一起吃火锅，电磁炉已经开始吃了，电陶炉的水才刚开始沸腾，如果想省电，那么电陶炉放好肉菜之后，就可以关火了，因为它的余热量够，当第一锅菜熟了，那就要开始加热了，要不然唰第二锅的时候，就要等着加热了，而这时再看电磁炉，他们第二锅已经差不多吃完了。。。根据这个例子，你可以想像一下，如果两个东西都坏了，那么下一次，再给你选，你会买电磁炉还是电陶炉？