筷子可以引发癌症？

首先明确一点，合格的筷子是不会引发癌症的。但是发霉的筷子、受污染过的筷子或者不合格的筷子，是有可能增加患癌的风险。为什么这么说呢？下面来详细分析一下。

1、发霉的筷子中含有一种叫黄曲霉菌素的东西。这种东西是有毒的，会导致肝癌的发生。发霉的筷子得彻底清洗干净，才能使用，以免摄入致癌物质。

2、受污染的筷子，指的是筷子在长期使用之后出现了磨损，容易自身细菌和病毒或者其他致病的微生物。这些细菌和病毒不一定就会致癌，但会诱发其他的疾病。

3、不合格的筷子指的是一些无良商家为了赚取利润，添加一些有毒物质，导致筷子本身就是不利于健康的，也有可能会致癌。

那么怎么判断筷子就是“变质”了呢？

1、若是发现筷子有斑点，说明筷子发霉了，不能继续使用了。

2、筷子出现了变形、弯曲等，说明已经受潮或者搁置时间太长，很可能已经过了保质期。

3、还可以闻闻筷子的气味，有酸臭味的话，说明筷子也出现了问题，不宜再继续使用。

网上有不少的说法都说，筷子使用了六个月之后就要进行更换。这个说法描述得比较夸张，好像继续使用这样的筷子就一定会致癌的感觉。可实质上黄曲霉菌素并不罕见，像一个腐烂的苹果也会有，而且是达到了一定量才会致癌。所以各位不要因为几只发霉的筷子而过于恐慌。日常生活中引起重视即可，还没到谈筷子而色变的地步。

指导专家：李家平，教授、主任医师、博士生导师。

“国之名医-优秀风范”获得者，中山大学附属第一医院肿瘤介入科主任，长期从事肿瘤与血管微创介入治疗。

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