青岛有一道传统小吃，叫酸辣汤煮鱼丸，也就是我们平时说的酸辣鱼

"青岛有一道传统小吃，叫酸辣汤煮鱼丸，也就是我们平时说的酸辣鱼丸。鱼丸是再普通不过的食物，不过每个地方煮鱼丸的讲究是不同的，南方人煮鱼丸就喜欢保持原汁原味，这样可以品尝到鱼丸原本的香味。青岛人煮鱼丸，自然也有自己的讲究，那就是把鱼丸做成酸辣开胃的，用酸辣的浓汤来煮鱼丸，就是最好的办法，这样可以把浓汤的酸辣融入鱼丸之中，并且鱼丸的鲜味更加香浓。据说，这种创新的吃法，是19世纪时，青岛的一家餐厅所创新出来的。在用酸辣的浓汤煮一段时间后，鱼丸会变得更加爽滑，一口咬下去，酸酸辣辣的汤汁和爽滑的鱼丸在口腔碰撞，形成了的口感，天冷的时候吃一些酸辣鱼丸，简直再好不过了。#吃在青岛#"

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