长生果粒、小鸡出壳、燕子归巢……这些大馒头实在太抢眼

半岛记者 刘笑笑

物换星移辞旧岁，风和日丽迎新春。1月9日上午，劈柴院江宁会馆内人声鼎沸，门庭若市，一片欢喜。由市南区文化和旅游局、市南区历史城区保护发展局、市南区文联、中山路街道办事处和青岛海明城市发展有限公司共同主办的“最浓市南情 欢乐中国年”市南区“文艺轻骑兵”迎新春系列文化活动在劈柴院江宁会馆欢欢喜喜启幕。活动以丰富多彩的写福祈福、楹联大赛、非遗展示、窗花剪纸、美食游艺、馒头大赛等内容的联动融合，营造了热闹的新春氛围，展示了中国传统文化的魅力，吸引了来自全区11个街道的300多名居民和游客参与各项文旅活动，“好客山东贺年会”也摆下了2020年新颖别致的新春文化盛宴。

“最浓市南情 欢乐中国年”市南区“文艺轻骑兵”迎新春系列文化旅游活动是市南区重点打造的城区节庆文化品牌。作为青岛市中心城区，市南区文化旅游资源丰富，汇泉湾沿海被评为“世界最美海湾”，小鱼山、八大关被评为全国历史文化名街，中山路领衔的老城风情街声名世界，成为“历史风貌”、“现代时尚”文化、商贸、旅游、餐饮的地标,逐步形成了历史、民俗、美食、旅游等特色文化资源高度融合的文旅产业发展体系。

此次文化系列活动，市南区悉心甄选，优化组合，重点推出了7大主题，30多个小项文化、旅游活动，突出“中国年、文化年、欢乐年、美食年、文旅年、市南年”的创意概念，融合历史文化、年俗文化、时尚文化、现代文化、城区文化，打造一个具有“国际视野、世界眼光、青岛特色、市南特点”的新年文化品质和品牌。今天的江宁会馆里，写福祈福、楹联剪纸、花样馒头、非遗文化，标注着市南历史文化的传承符号，一如既往地传递时尚、幸福与吉祥。

在全市加强文化建设，促进文化旅游融合发展的总体部署下，市南区从学深圳、赶深圳和建设时尚幸福的现代化国际城区出发，结合厚重的文化底蕴和多元的民俗特色，围绕历史文化、年俗文化、现代文化，精心打造“最浓市南情 欢乐中国年”迎新春系列文化活动,大力推动市南区文化旅游的融合发展，进一步彰显市南区百年城区风貌和历史文化名城的魅力。

花样馒头颜值超高！

花饽饽鱼寓意生活富足；大寿桃，显示着生活富足的健康长寿；胖胖的葫芦，示意着健康长寿带来的福禄一生；枣饽饽，从底到上，一层层递进，有一个生活圆满节节高的逻辑。

2020年1月9日，上午9时，江宁会馆面香喷喷，热情融融，市南区第六届花样馒头大赛在劈柴院江宁会馆融情开赛。

来自全区的20多名参赛选手们齐聚一堂，共同迎接第六届花样馒头大赛的开锣，喜气洋洋地把新春的面粉揉成花样的馒头。

多年以来，“馒头大赛”在市南区文化和旅游局的倡导和发扬下，通过勤劳淳朴的巧女俊媳妇们手中，将具有历史韵味、富有浓郁地域特色的胶东馒头技艺和面食文化一年一年传承下来，每逢春节来临，都要组织辖区街道和社区的街坊邻居、兄弟姊妹、居民百姓参加这喜盈盈的比赛。

大赛上，参赛作品，围绕色泽、形态、质地、外观等形态展开，部分优秀参赛作品得到了众多群众的高度赞扬。寿桃圆润红嫩、鸟儿活泼可爱、锦鼠憨态可掬、鱼儿形象传神，各种馒头花朵竞相开放……馒头，已经被心灵手巧的女人们玩出了花样。

一位早早就到场做准备的参赛选手兴奋地说：“虽然参加了两三届馒头比赛了，比赛前几天一直处于兴奋的状态，每天晚上老是在想今年要做什么样式的馒头，希望这次可以拿个好名次，不在奖品如何，在于这份喜悦！”

“我做馒头已经有30年了，今天带着孙子一起来参加比赛，让孩子也感受一下咱市南区的传统文化活动。”一位年过五旬的大娘一边和面，一边说道。

“民间出高手”。撸起袖子，各显身手。扑鼻的麦香，娴熟的揉面手法，吸引了众多群众围观，放眼望去，一片热闹景象。

吉时一到，热气腾腾的馒头出锅啦！锅盖揭开,白白的大馒头露出真容,让人垂涎。当刚出锅的大馒头一端出来,整个会场都是馒头香！

通过举办此次花样馒头大赛，巧妙地将市南区的时尚幸福特色、餐饮民俗文化结合，并将节庆文化融入其中，将历史文化的品牌与传承发扬光大，不仅使胶东馒头成为在民间源远流长，更是向外界展示了市南区身居都市独特的民俗文化和城区魅力，以及身居市南区的满足感和获得感。

星级厨房走近百姓餐桌

春节前劈柴院里，正赶上周末，馒头大赛、楹联大赛、书法送福等活动引得人潮涌动。除了人们喜闻乐见的活动形式外，今年还增加了高星级酒店及品牌酒店摆设新颖奇特造型的摆台，餐饮文化和餐饮旅游呈现广泛开展的新现象。参与活动的既包括青岛香格里拉大酒店、汇泉王朝大饭店、黄海饭店、府新大厦等老牌星级酒店，还有青岛颐中皇冠假日酒店等知名品牌酒店。

青岛香格里拉大酒店摆台主题为“相聚青岛，情满香格里拉”，以青岛标志性景点建筑，栈桥和五月的风为主体，亭亭而立于蔚蓝的海天一线中，怀抱着这座洋溢着热情，放飞着希望的城市，展示出的青岛元素诠释着青岛的人文特色和自然风貌。精心制作的面果儿“平平安安”、“事事如意”、“小鸡出壳”，寓意平安喜乐、万事如意、鸿运亨通。汇泉王朝大饭店主题为“面面俱到喜迎春”，奉上“聚宝福袋”、“祥云朵朵”等面点作品。黄海饭店的摆台以“瑞鼠贺岁·迎新纳福”为主题，展示“茶味酥韵”等菜品。府新大厦摆台以“青岛风情”为主题，推出曾在1998年获第二届山东省金牌旅游小吃金牌的府新开花大馒头，造型新颖、形似牡丹、松软香甜。本次展出作品还有许多形象的精美面点，如“萝卜酥”“玉兰酥”“核桃酥”“花生酥”等，还有细如发丝的龙须面制作的“鸟巢”。青岛颐中皇冠假日酒店展出2020年贺岁版“鼠兆丰年”面点作品。

星级品牌酒店的中餐点心为花样馒头大赛增加了“新鲜血液”，为食客餐桌奉上了食色兼备的面点，精致的摆台服务为大家带来视觉的享受。通过面点技能展示，让星级厨房走近老百姓、亲近老百姓，邀请市民节假日能够走进高星级酒店，体验品质服务，共享时尚幸福。甜甜的笑声，满满的爱——传统文化非遗民俗展是文化大集合中最能展示与百姓节日息息相关的活动——非遗民俗项目表演展示。通过展示、品尝、互动、讲解、现场操作的方式，让市民近距离感受海鲜腌制技艺、鸭尾酥、周氏锯艺、香酥鸡制作技艺、以及面塑、糖画、剪纸等非遗民俗文化的深层魅力。1月9日上午，市南区文艺轻骑兵“甜甜的笑声，满满的爱——‘非遗过大年，文化进万家’”弘扬传统文化非遗民俗互动活动在劈柴院欢乐进行，现场市南区部分区级以上非物质文化遗产代表性项目以成品的形式展示了项目内涵，春节来临，阖家团圆，饮食文化发挥着特别重要的意义，活动邀请了部分跟美食有关的非遗项目和传承人参与活动，中华老字号春和楼的香酥鸡、青岛本地耳熟能详的经典小吃英记楼鸭尾酥、一鲁鲜海鲜腌制产品等等，这些非遗传统技艺以美食产品的形象摆上百姓家的餐桌，为您家的年味增加一点文化气息。

除了非遗美食品尝，现场还有民俗技艺表演，栩栩如生的面塑作品、融化的糖汁浇铸的糖画、红红的窗花剪纸，营造喜庆热烈的氛围，让市民游客感受中国民俗的年味。活动内容极具知识性、娱乐性、互动性，同时充满了节日的喜庆和欢乐。

让我们一起欢度春节、共享年味，过一个地地道道、喜庆欢乐的中国年。

剪一纸窗花，贴一窗幸福

春节剪纸是我国传统的民间艺术之一，历史悠久，用红纸剪出各种式样的喜庆图案贴在门窗上，庆祝春节，是不少地方的传统。不过现在，很少有人会这门手艺了。

当天，在江宁会馆剪纸的是在市南区文化馆、图书馆常年剪纸社区居民，有的已经成为剪纸高手和艺术家。近年来，他们通过举办剪纸培训班，让剪纸技艺在市南区继承发扬，逐渐培育成传统特色的文化品牌。每年，他们都要在全区50个社区开展专题培训，先后有600多人参加培训。我们邀请了剪纸艺人刘俊昌带来为庆祝新中国成立70周年创作的大型剪纸作品《壮丽七十年，奋斗新时代》《日出东方》。同时，青岛颐中皇冠假日酒店也在现场展示了剪纸新春礼盒，寓意新的一年前程似锦。

“过年贴窗花不只是形式，更是文化，是中国人红红火火的象征，是每个中国家庭幸福美满的期盼。有了这个年味，才算是真正的过年。”春节对百姓而言，有着更加深刻的意义。玻璃上的一幅幅红色窗花，是对春节传统习俗几十年的情感寄托和文化坚守，一位坚持10年剪纸的老艺人如是说。

剪纸，历史悠久，表现力丰富、艺术感染力强。剪纸艺术是汉族传统的民间工艺，它源远流长,经久不衰，是中国民间艺术中的瑰宝，已成为世界艺术宝库中的一种珍藏。那质朴、生动有趣的艺术造型，有着独特的艺术魅力。其特点主要表现在空间观念的二维性，刀味纸感，线条与装饰，写意与寓意等许多方面。

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今年过来，来劈柴院感受浓浓年滋味儿！

劈柴院开启了“最浓市南情 欢乐中国年”市南区“文艺轻骑兵”迎新春系列文化活动大幕，农历大年与文化旅游、历史文化结合，已作为市南区冬季旅游的创新尝试，接下来，市南区从农历正月初一到正月十六，16天的时间里，统筹全区文化旅游资源，策划发起9大类46项文化旅游活动，覆盖全区音乐厅、图书馆、博物馆、书店、咖啡馆、酒店宾馆、景区、游艺场所等，按照1个启动区、多个助力区、全片联动区，新春文旅活动全区欢庆绽放。期间，部分免费开放公共文化设施，将举办义务书写春联活动、新春拜年活动、非遗展示活动、海滨赏鸥活动、图书诵读活动等迎春活动，让群众能够在家门口感受新春的快乐和喜庆，让国外游客体验中国年的“中国范”。

时尚引领，营造浓厚的历史文化

为展现市南区历史文化发展的新活力，突出时尚魅力，彰显幸福快乐，围绕老城区饱含的历史文化资源，打造集“游、逛、赏、品、看、购、娱”等为一体的民俗节庆体验区，突出市南区老城区、老街里、老风俗、老风味、老风情的独特的市井生活魅力，每个主题体现着历史文化特色，历史文化再现，历史文化光辉。

全民参与，丰富群众节日生活

突出全民参与，为实现全区联动、全民欢庆，组织策划了市南区有“韵味”，音乐厅里听音乐看大戏；有“回味”，骆驼祥子博物馆“走进老舍，深悟文化”特展；有“年味”，天后宫景区猜灯谜；有“美味”，劈柴院品美食；有“书味”，全城书店读好书；有“赏味”，文博场馆看珍稀等全民参与度高的活动。

此外，还将推出以“好客山东贺年会”、“跟着名人游青岛”为主线，开展以冬游、冬俗、冬赏、冬品、冬展、冬阅等为主题，适合民众参与的文旅特色显著的线路赏游活动。打造好看、好吃、好玩的市井节日生活氛围，用新鲜的创意，促进文化交流，促发全民参与。

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