腊八粥喝几天，赶集忙年大团圆！青岛最全年货大集，都在这了

腊八

今天是农历十二月初八，俗称“腊八”

是腊月的第一个节日

一岁之末为“腊”

意为新旧交替，辞旧迎新

小孩小孩你别馋

小孩小孩你别馋

过了腊八就是年

腊八粥喝几天

哩哩啦啦二十三

二十三糖瓜粘

二十四扫房子

二十五炸豆腐

二十六煮煮肉

二十七杀年鸡

二十八把面发

二十九蒸馒头

三十晚上闹一宿

大年初一扭一扭

腊八节的由来

腊八源于古代的腊祭。“腊”是我国远古时代一种祭礼名称，古人猎取的禽兽，首先用来祭祀天地神灵，称为“腊祭”，以祈求平安吉祥。由于腊祭活动常在十二月举行，故称该月为“腊月”。起初在腊月哪一天并不固定，自从南北朝开始，流行腊祭神有八种，于是腊月初八便成了固定祭日。古称“腊日”，俗称“腊八”。

其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥，并举行庆丰家实。同时许多人家自此拉开春节的序慕，忙于杀年猪、打豆腐、制作风鱼腊肉，采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。

从腊八这个节点开始

就要准备过年了，

老青岛人腊八前后的食俗有哪些？

都要制作哪些美食？

跟着小财，从腊八好好吃饭开始吧！

腊八节快乐

腊八粥

提起“腊八节”，大多数青岛人头脑中闪现的第一个念头就是“喝腊八粥”。据说，中国喝腊八粥的历史已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

中国各地腊八粥的花样繁多，用料也十分讲究。一般用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、红糖等合水熬煮。有的人家还会增加桂圆、莲子、百合、枸杞、紫米、香米、薏仁米等。

腊八粥是五谷丰登的好兆头，也是很好的养生饮食。在最寒冷的腊月，一碗粥、百种食材，经过小火熬制，香甜软糯、暖胃易消化，是非常健康的吃法。吃腊八粥，还有温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。

腊八蒜

中国华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。腊八蒜腊八做，至除夕食用，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

有说法称，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。

不是所有人，都在腊八节喝腊八粥。

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产。在春节前夕的腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

吃腊八面

以前，腊八面流行于关中地区，在陕西渭北一带的澄城地区，腊八一般是不喝粥的，而是吃腊八面。前一天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨，全家吃腊八面。

吃腊八豆

腊八豆已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。

过了腊八就是年

过了腊八就是年，

忙年了，赶大集买年货必不可少！

青岛都有哪些特色大集？

什么时候赶？

怎么去？

小财都给大家整理好啦！

李沧李村大集

特色：一碗脂渣承载几代人记忆

1928年出版的《胶澳志》，对李村大集的交易情况有过记载。据载，当时有名的市集有李村、枣园、沧口、浮山所。李村大集以逢二、逢七为集日，利用李村河的沙滩为临时市场，其买卖之繁盛，可谓“首屈一指”。在李村大集上，还流传着这样一句话：“只有你想不到，没有你买不到。”小到一个螺丝帽，大到二手家具，李村大集留给了市民太多的记忆。青岛脂渣源自青岛民间，历史悠久。最早的时候就属李村大集上的脂渣比较出名，从那个时代过来的人应该也都有比较深刻的印象，那时候由于物质条件不是很好，逢年过节赶李村大集的时候能吃上一碗脂渣，真的是幸福的一件事情。

时间：每逢农历二、七

地点：青岛市重庆中路69号

城阳上马大集

特色：海鲜美味诱惑来袭

上马大集古时称马戈庄集，始设于清康熙年间，距今已300多年，已被评为城阳区级非物质文化遗产。现如今，上马大集的摊位有近百个门类、上千个品种，现如今已经成为胶州湾小海鲜重要的集散和交易的中心，这里的海鲜比较有特色，譬如泥蚂、蚝艮、末货、海沙子之类的，别的地方买不到。一进入腊月门，这里堪称“最全年货置办地”，随着年味渐浓，吃的、穿的、戴的、用的、供的、干的、鲜的、生的、熟的……这里样样都有。特别推荐胶东一卤鲜鲅鱼，鲜美百搭的小蛤蜊肉，品质上乘的当地虾皮海米，在这里，你可以领略渔家风采，感受浓郁的乡情浓郁。

时间：每逢农历三、八

地点：上马停车场附近

交通：可乘坐120路、916、920、922、923、924、925、927路等公交车至上马停车场站下车。

城阳流亭大集

在流亭大集上可以购买到流亭大馒头、流亭猪蹄，还可以逛东流亭的茶叶市场，古玩市场等。进入腊月，流亭大集集集爆满，各类摊位多达3000余个。烟酒糖茶，红彤彤的福字、春联、中国结，鲜花等，处处充满着喜庆祥和。

时间：每逢农历一、六

地点：东流亭社区峄阳路

公交：可乘坐117、120、374、910、915、917、929、613路在流亭站下车前往。

崂山沙子口大集

特色：新鲜海货、干海货一站购齐

沙子口大集有“青岛第二大集市”之称。1928年沙子口大集成立，到今已有近百年历史。沙子口大集除了各个大集都有的服饰、糖果、山里干货、对联等普通物品外，最大的优势要数海货，尤其是干海货，其中绝大多数都是渔民们自己加工的。最畅销的干海货就是海兔子，鲅鱼，老板鱼，这些海货主要来自崂山和即墨。因为紧靠码头，不但有正宗的沙子口金钩海米、干晒鱼、海蜇里子等，更有刚上岸的新鲜海货、时令特产。

时间：每逢农历五、十

地点：沙子口十字街附近

交通：乘坐104路、113路、301路、304路、610路、611路、612路至沙子口车站。

王哥庄大集

特色：王哥庄大馒头备受追捧

形成于清朝初的王哥庄大集，虽然距离青岛市区不近，但依旧吸引不少市民前往。因为这里的海货不仅很新鲜，而且价格实惠，来这赶集，一定是要带些回家。海鲜、干果、水果、鲜肉、鲜花、日用品一应俱全，是真正的“要啥有啥”。王哥庄大馒头更是受到市民们的追捧。

时间：每逢农历四、九

地点：崂山王哥庄街道办事处

公交：乘坐公交106路、109路、110路、383路公交车至王哥庄站下车。

即墨王村大集

特色：400年大集海腥味十足

每月农历三、八，是即墨王村大集的日子，这处大集已经有400年历史。尤其是到了临近春节，这里年味十足，来自四面八方的人在这里置办年货。鮟鱇、加吉、鲈鱼等海鲜十分丰富，10多斤的大鲅鱼在这里也很常见。据介绍，数百年来大集经历三次迁移，今年是在原先旧址周边重新规划的新大集，面积更大、人气更旺。进了腊月门，那些出售各种海鲜的渔民，让古集上充满了浓浓的渔家味儿。

地点：即墨王村镇（现在的田横镇）

公交：1、从市区乘坐即青快客到即墨汽车总站，换乘王村大集直通公交即可。2、市区乘坐11号线到钱谷山站下，换乘即墨城乡公交直达王村大集。

西海岸新区泊里大集

特色：泊里红席历史悠久

作为西海岸新区唯一的市级“非遗”大集，已有300多年的泊里大集，依然保持着原汁原味，家家户户都忙着准备年货。泊里大集上最为热闹的是卖红席，泊里红席已有300多年的历史，都是纯手工制作，过年村民都要在炕上铺上新红席，表示红红火火，图个吉利。大集被细分为布市、鞋袜市、玩具市、书画市、杂货市、食品市、肉市、蔬菜市、海鲜市、干货市、五金市、农具市、木材市等20多个部分。每逢农忙季节，大集上还会有传统的打铁艺人给农户打制农具。

地点：泊里镇政府驻地（胶南）

公交线路：过隧道转乘305到西海岸汽车总站再转乘503路公交车可达，也可乘坐地铁13号线在泊里站下车步行1．3公里可达。

自驾线路：可过隧道后顺滨海大道西行，到达黄岛西区南郊后，顺204国道西行35公里可达。

西海岸新区大哨头大集

特色：土特产丰富

大哨头大集是新区面积最大、历史最悠久的大集，已有500年的历史。进入腊月，大集的日客流量可达3万人次，腊月廿八客流量可达5万人次。大集上经营的商品有万余种，富有乡土韵味，如农民自制的鸡毛掸子，碗口粗的大红蜡烛，放养的本地小公鸡，纯地瓜面做的粉条粉丝，放鞭炮用的青竹，自制的地瓜枣、麦芽糖，自酿的米酒等，还有传统的说唱艺人和民间杂技艺人现场表演等。另外，大集北面还有一个古董和民俗市场，这里有以前耕地用的犁杖、树藤编织的簸箕、织布用的纺车等，可谓五花八门，要啥有啥。

地点：大哨头村公交

路线：乘坐隧道6、7、8路公交车在灵山卫公交枢纽转乘306路公交车至西海岸汽车总站，再转乘102路公交车在大哨头站下车可达。

自驾线路：出隧道后可顺滨海大道西行，到达滨海大道与新区琅琊台南路交界处后，顺琅琊台路北行1000米即到。

胶州胶东麻湾大集

特色：对联和红烛

说到青岛古老的大集，有一个不得不提，那就是胶州胶东镇的麻湾大集。麻湾大集上的红烛和黄香最为有名，胶东镇当地有不少民间手艺人每到年前都会亲手制作红烛、黄香，拿到集市上买卖。至今，制作红烛的手艺人还用着最古老的工序，传统味道十足。腊月的麻湾大集上，也随处可见手艺人现场在红烛上书写吉祥的文字。据了解，由于年份久远，麻湾大集的历史已经无从考究。

地点：胶东街道镇驻地公交

线路：从青岛四方汽车站坐车到胶州市汽车站下车，再从胶州汽车站乘坐27路公交车即到。自驾线路：从青岛市区沿青兰高速到营海高速路口下，沿胶州市海尔大道，一直向北到达204国东行到胶东街道驻地即可。

胶州寺门首街大集

特色：蜡烛、剪纸样样俱全

胶州寺门首街大集位于广州北路附近，这个大集自北宋时期就有，距今已有1000多年历史。大集设有粮食市、布匹市、杂货市、鱼肉市、蔬菜市。每年进了腊月门，这里还举办年货特色大集，不但年画、大红蜡烛、剪纸、对联等年货样样俱全，还有服装、鞋帽、小商品、特色小吃等，一些当地老艺人还将表演跑旱船、舞狮子、捏泥人等传统民俗节目。

地点：胶州广州北路附近

公交线路：从青岛四方汽车站坐车到胶州市汽车站下车，再从胶州汽车站乘坐3路或12路公交车即到。

自驾线路：从青岛市区沿青兰高速到营海高速路口下，沿胶州市海尔大道，走北外环西行转胶州路，再到广州北路向南即可到达。

平度南村大集

特色：正宗马家沟芹菜买回家

南村大集历史久远，清乾隆时期，当地就开始有了大集，历时两百多年一直延续了下来。每逢大集，南村镇上8条主要街道挤得满满当当，大集内设粮食市、百货市、蔬菜市、海货市、木器市、家电市、肉市、水果市、棉纱市、陶瓷器市、铁器市等。除了笤帚、扫把、春联、年糕、年画这些传统商品外，马家沟芹菜、明村西红柿、南村黄瓜和茄子等当地特色新鲜蔬菜也很畅销，各种物品应有尽有。

地点：平度南村镇

交通：可从青岛四方汽车站坐车到平度南村镇。

莱西水集大集

特色：上千种商品让你挑花眼

水集大集有200多年历史。在莱西水集大集上，各种各样的年货有千余种。到了腊月后，许多民间艺人纷纷出现在大集上，有雕刻葫芦、制作泥人的，还有手工磨豆腐的老手艺，可以感觉不一样的年味。

地点：莱西水集街道西面

交通：从青岛市区乘坐客车到莱西车站下车后，沿威海路一直向东行到月湖公园附近，即可到达大集。

其他大集赶集指南

逢一逢六集

周哥庄集

时间：农历一、六

地点：周哥庄村附近

特点：果品、服装、肉类、布匹等20多个品种

公交：乘坐617路公交车到周哥庄站后即是

南万集

地点：城阳区南万社区

公交：可乘坐768、919路公交车前往

大周村和西城汇集

地点：城阳区大周村社区

公交：可乘坐915、928路公交车前往

灵山卫大集

地点：青岛小镇南侧

特色：西海岸特色农产品、海鲜

公交：隧道7、8到灵山卫枢纽站下车，换乘4路公交车至西门外站下车前往或乘坐33路到青岛小镇下车

逢二逢七集

鳌山卫集

时间：农历二、七

地点：山东大学新校区附近鳌山卫镇

特色：规模稍小，除衣服、糖果等日用品，最具特色为当地养殖海带扇贝等海产品

公交：在汽车东站乘坐617路公交车在鳌山卫站下车前往，或乘坐地铁11号线至鳌山卫站。

惜福镇大集

公交：乘坐106路、109路、116路、372路公交车到惜福镇站下车

棘洪滩集

公交：可乘坐930路、922路公交车前往

肖家集

地点：红岛高新区肖家社区公交：可乘坐902、924路公交车前往

逢三逢八集

西流庄集

时间：农历三、八

公交：223路前往

崂山东台集

公交：可乘坐617路公交车至张家河站下车换乘620路、106路、109路、312路、371路至东台站下车直达东台集贸市场

逢四逢九集

崂山毕家村集

时间：农历四、九

公交：可到汽车东站乘坐619路、311路到毕家车站下车前往河套集

公交：可乘坐901、920路公交车前往

END

实习编辑 | 王姣

微信号 : 青岛财经网

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