青岛即墨：我的地瓜情结

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作者：国永梅

?昨天中午回母亲家，母亲特意用平锅在火炉上烤了地瓜，一打开锅盖，地瓜的香甜直入肺腑，那久违的味道冲击着心扉，于是，童年中关于地瓜的所有记忆，一下子涌上心头。

童年似乎是和地瓜连在一起的，童年的味道，就是地瓜的味道。七十年代的农村，缺衣少食，是地瓜养育了父老乡亲，给我的童年带来了很多快乐。

春天，地瓜长出幼芽，嫩嫩的，绿绿的，一畦畦，大人采了来，家家户户就忙着开始栽种地瓜。在我们村，用来栽种地瓜的地，一般都是在岭地。大人忙着刨地，起垄，摆秧，小孩先在田地里装模作样穿行几趟，然后就不见了踪影。

夏天，雨水勤，地瓜苗儿就像一群散学的娃娃，呼啦啦四处攀爬，牵手搭肩的，热闹成一片。这个时候，孩子就会跟着大人再到地里去，将地瓜繁茂的枝蔓全部提溜一下，不让枝枝叉叉长出的小根须扎根，以免分散营养，影响秋天结地瓜。那个时候的我，就隐隐懂得，是不是做事情也应该像地瓜一样，一心一意才能结出硕果呢？

可是，道理虽懂，翻了一小会，便开始了新花样：将提溜断了的地瓜蔓绕成圈，做成环儿，戴在头上，把自己打扮成了英勇的士兵，和小伙伴们三五成撮，两三成群，开始了对战，当然，我们小女孩，战着战着，就被田边的野花野草吸引了目光，地瓜蔓环儿，最后也就变成了花环。

秋天终于来了，那是地瓜的收获季节。挎上篓，带上筐，推上车，家家户户过年走亲戚一样，欢天喜地出了门。红皮的黄皮的地瓜，胖娃娃一样露出了笑脸，红皮的喜庆，黄皮的吉祥，都是那样叫大人眉开眼笑。偶然的，铲断那么几个大的，大人会蹲下身，心疼地拿在手里，惋惜老半天。

孩子们当然不懂大人的心思，他们哪里知道，收获的这一季地瓜，要用来度过漫长的冬天，还有来年春天，也要靠它们。孩子们的乐趣在于发现那些长得奇形怪状的地瓜，你的像什么，我的像什么，嘻嘻哈哈中来一个地瓜大比拼。

把地瓜从地里搬回家，那种感觉好像是把新媳妇迎进了家门，母亲总是叮嘱我要轻拿轻放，不能磕了碰了，因为不好保存。那时，家家户户都有一个地窖，地窖里一定是要存放一大部分的。剩下的部分地瓜堆在檐下，温暖舒适地晒着阳光，像慈祥的老人，回忆着它们春天里夏天里的往事，安享生命的静美。

大人每每走过檐前，看着这地瓜，面上是含笑的，心底是踏实的，因为有了它们，全家人的三餐就有了着落。

还有部分地瓜要被加工成地瓜干，晒干后便可经年存放。鲜地瓜加工成地瓜干，一般需选择晴日，用擦刀（有的地方叫“擦床”），将地瓜擦成片，然后把地瓜干撒到屋顶，或者运到田间空地摆开晾晒。若是碰到雨天就麻烦了，哪怕是半夜正在熟睡，也要立即揉着惺忪的睡眼，跟着大人深一脚浅一脚去收地瓜干，有些时候，把土坷拉当成薯干，抓进了筐里，也是常有的事。

收完地瓜干，剩余的便是研究如何吃地瓜了。贫穷的岁月，地瓜的确给我带来了很多别样的感受。小的时候，我特别不喜欢吃玉米面饼子，幸亏每餐有地瓜相伴。蒸地瓜片、煮地瓜、烤地瓜，熬地瓜粥，晒地瓜条，都很好吃。还可以加工成面粉，和珍稀的白面粉掺在一起，做成馒头、面条之类的食物，也是美味。现在忆起，小时候的美食，总是和厨房里氤氲着地瓜的醇香分不开。

地瓜的味道是甜的，她散发着芳香，滋养着我们，也滋养着我的童年，因为有了地瓜，贫瘠的童年，变得丰饶。人到中年之后，见到地瓜，依旧感觉特别的亲切，那味道依然清香、依然甜美。那味道，总能轻而易举就把我带回童年，带回到那个年代。

现在，端坐在母亲面前，细细品尝着母亲递到手里的地瓜，听着母亲话着琐碎的家常，感觉日子也像手里的地瓜，温情，醇厚，香甜。

或许，经年之后，我会像现在回忆童年一样，忆起端坐在母亲面前吃地瓜的快乐时光。无论贫穷还是富有，那些快乐的，用心走过的日子，总会在我们的记忆里熠熠闪烁。

作者：国永梅，青岛市作家协会会员，谢耳朵原创文学签约作家，下班后学习者联盟特邀嘉宾。坚持做美好的自己，让世界看得见自己的光彩。

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