芹菜中的“爱马仕”，上天入海喝牛奶，难怪青岛人吃饭嘴真叼

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看到这篇文章，很多人肯定会各种吐槽：

“就一破芹菜，满市场都有卖的，怎么就成爱马仕了？”

“芹菜又没长腿，怎么就要上天入地了？还喝牛奶？”

“青岛不就是吃海鲜，哈啤酒吗？怎么芹菜也成好东西了？”

下面青城就为大家一一道来......

在青岛的平度地区，有一个村子叫做“马家沟”，这里盛产了一种叫做“马家沟芹菜”的芹菜，十分好吃，成为了当地人最引以为傲的事情。同样是芹菜，为什么这里的芹菜就要如此好吃呢？这与“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，大概就是同样的道理吧。马家沟特殊的地理环境，气温，日照，水土，孕育出了一种只有马家沟才有的好芹菜。

篇一：芹菜中的“爱马仕”

上天入海：马家沟芹菜曾经搭着“神舟七号”，遨游过太空，伴着“蛟龙”号潜入过南印度洋。什么航天育种，富硒开发，等等实验项目中，也都采用了我们青岛平度马家沟的马家沟芹菜。

喝牛奶：在马家沟的芹菜示范园中，我们的马家沟芹菜每七八天就要接受一次发酵牛奶的喷洒，同时还要以国外进口的益生菌进行浇灌。这样培育出来的马家沟芹菜，怎能没有营养？怎能不是“爱马仕”？

说它是芹菜中的“爱马仕”，虽然有点夸张，但却不是吹牛。马家沟芹菜一直是作为芹菜中的贵族而存在的，它的一种叫做“玻璃脆”的精品芹菜，早在五六年以前，在市场上的售价曾高达上百元，而我们在市场上所见的芹菜却只有几块钱一斤。

篇二：马家沟芹菜的前世今生。

马家沟芹菜其实并非只是当代科学技术培育的产物，它实际上有了1000多年的种植历史。但在曾经的年代里，伴随着外来芹菜品种的冲击，自身种植产量的限制，自身种植技术的局限，品牌知名度的传播，等等一系列问题，马家沟芹菜差一点就陷入危机中不能自拔。

但我们勤劳聪明的马家沟人，还是将这一好吃的芹菜带出了泥潭，实现了它该有的经济效益。老祖宗们给了我们能够种植出“马家沟芹菜”的土地和技术，传承给了我们这样一个可以致富的品牌，而我们要做的就是如何“青出于蓝，而胜于蓝”。

于是，马家沟芹菜现在不仅仅只是一种蔬菜，还成了当地的一种文化。马家沟芹菜芹菜文化节，芹菜博物馆，甚至还出版了一本《青岛马家沟芹菜书画集》，等等。并且随着网络营销，信息技术，以及物流的发展，马家沟芹菜也从青岛走向了全国，乃至全世界，成为了我们青岛人引以为傲的另一样宝贝。

篇三：马家沟芹菜的特点。

说了这么多，我们还是要回归到马家沟芹菜作为一种食材的本质上，也就是“吃”！马家沟芹菜之所以被大家如此的喜欢，其实很简单，就是“好吃”呗！

它丝毫没有寻常芹菜那样筋多难咬的情况，肉厚，并且清香酥脆，还带有一点点微甜的感觉，十分的好吃。

并且它的外观形态也是很有特点的，正宗的马家沟芹菜的叶子和茎部都是嫩黄色的，芹菜梗是空心的，十分鲜嫩。

俗话说的好：“初冬霜至，芹香沁人。”马家沟芹菜十分的耐冻，甚至经过霜打后更好吃。难怪小时候每逢过年，妈妈都要买上很多马家沟芹菜，放在院子里，来客人了直接取了做成美食。

篇四：马家沟芹菜的青岛式吃法。

芹菜自古以来就是我们中国人餐桌上的常见食物，一直以来都被誉为：“上古佳蔬，华夏菜祖”。据先秦时期的《吕氏春秋.本味篇》中记载：“菜之美味，云梦之芹。”可见，芹菜早在古代时候，就已经是老百姓们日常生活中的食物了。

而在青岛平度地区，民间更是有着一个不成文的默契习俗，“芹菜上大席”之说！也就是说，宴请宾客的时候，鸡鸭鱼肉和芹菜，都是不可缺少的。

下面青城就给大家介绍几样青岛地区比较喜欢的芹菜吃法：

1，蒸芹菜

马家沟芹菜的菜叶子又嫩又大，所以很适合摘下来加上面粉蒸着吃。蒸熟后加入酱油调制的蒜泥拌匀，十分好吃。

2，芹菜拌海米

大家都知道青岛盛产海鲜，所以，作为同样是青岛特产的马家沟芹菜，怎能不与海鲜搭配一番呢？不过，最典型的就要属芹菜凉拌海米了。

干海米无论泡发还是不泡发，在这道菜中并不重要，重要的是海米的特殊鲜味，与马家沟芹菜的清香结合在一起，所呈现出来的那种清爽的味道，胜过任何大鱼大肉。

3，芹菜腰果炒虾仁

在这道菜中，我们只用马家沟芹菜的菜梗部分。斜着切成段，与腰果和虾仁一起爆炒，仅仅只需撒点盐，就可以十分的鲜美。

最后，希望青城今天给大家介绍的另一样青岛特色食物“马家沟芹菜”，能受到大家的喜欢。如果有任何意见，大家可以给青城留言讨论哦！

#吃在中国#

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