青岛万象城唯一的海景餐厅，谁也想不到里面竟然藏着博物馆！

占地1500㎡

岛城首家博物馆主题餐厅

万象城唯一一家海景餐厅

非遗文化与美食、舌尖明星菜品······统统打卡作为的北方菜系——辽河口渔家菜

你却精致的让我嫉妒了~

进门便是声、光感控黑科技的投影互动地面，带你走过四季缤纷，感受万物美好~

抬眼便能欣赏到老东北的“食与俗”文化，辽河两岸先民对饮食与生活最原始的探求与热爱全体现在“衣、食、住、行、渔、牧、耕、贾”八个方面

其实我是一间民俗博物馆

从民间搜集过来的木门，古色古香的韵味，见证了多少似水年华，而如今我们坐在这些被木门间隔的空间里，依然可以可以感受到稠密的时光从指缝间悄然流过~

从金代到近代的酒具，从酒樽到酒壶，无一不体现了辽河流域的饮食文化的演变，不同的酒具印记着不同时代的记忆，也演绎了历代饮食文明的进化史~

正在上演的是国家级非物质文化遗产——东北大鼓

曾经一度辉煌的鼓音，而如今再现辽河渡口，实为圆满了美好愿望，延续那份独有的历史文脉，使青岛人们可以感受300年前的关东文化，让那远去的鼓音，再次响起~

全国烹饪标准制定者

辽河渡口是锅包肉全国烹饪标准的制定者

而锅包肉则是东北人相偎一生的情结

从原材料开始就极为讲究，选用的是东北民猪，世界排名第4！从小在乡间撒欢散养长大，肉质口感细腻多汁，色香味俱全~

制作过程严循传统做法，没有多余调料添加，只用糖和醋勾芡拌炒，恰到好处的酸甜，切片取用的是猪梅肉部位，鲜嫩可口~

切片

1

裹浆过油

2

勾芡拌炒

3

出锅

4

色泽金黄，外酥里嫩，咬一口酥脆的外壳，初入口香甜转微酸，记忆里的老味道此时涌上心头，越嚼越香，回味无穷

舌尖2上榜美食

五花肉炖蒲笋——《舌尖上的中国2》明星菜

蒲笋是唯辽河盘锦才有的特产，由于蒲笋本身对环境要求特别高，因此产量极低，平均10000㎡清澈的水域仅能产1斤野生蒲笋，且至今无法人工种植，极其珍贵~

来这吃，值了！

新鲜蒲笋与大荤的五花肉相遇才能炖出香味，笋丝清鲜脆嫩，汤头鲜美，又带点野生笋的原始酸味，开胃无敌！

招牌之渔家黑豆腐

作为店内最畅销的招牌菜之一

累计销量100000份，食客点评最高美食！

黑豆腐选用优质黑豆与黑芝麻按照一定比例搭配，采用古法石磨细细研磨，自制而成，质朴中保留着原始的清香~

经过油炸外面微酥，一口咬下去，里面和吃鸡蛋羹一样滑嫩，淋上秘制浇汁，口感更上一层楼~

老东北的酸菜味

酸菜、血肠、肥五花堪称东北三绝

当三者结合到一起，看起来似东北大锅乱炖

但其实肉香味浓，口感层次分明

酸香清爽，非常下饭~

丰腴肥嫩的五花肉在酸菜里熬过之后，脂肪不再油腻，这个蘸了酱汁吃几片，特棒！

血肠定要现蒸的，表面颤巍巍地漂一层油花，嫩地如同鸡蛋羹；海鲜，主要是往酸菜锅里加生蚝或牡砺，取其鲜去其腥~

不地不食，不时不食

作为地道的非物质文化遗产美食——辽河渡口渔家菜，辽河渡口一直严格遵循着“不地不食，不时不食”的理念

“地”——地域特色；“时”——四季时令

就是说不是地域特色的美食不做，不是当下时令的食物不做。一年四季，各有特色，所有食材，皆为上等优选。

好比时下的滋补季节，辽河渡口特别推出的新品——稻香鸭！

来自盘锦湿地，吃小鱼小虾自然生长而成的稻香鸭，营养极高，再加入16种调味料精心烹制3小时才成，隔老远就能闻到浓郁的药草香~

值得一提的是，辽河渡口所有菜品都不添加鸡精和味素，全部用猪骨高汤、鸡汤和文蛤海鲜汤等来调味提鲜

PS：这道菜是需要提前12小时预订的哦~

口感堪比鹅肝的青酒民猪肝！

只有青岛店才能吃到！搭配的蘸料和沙拉，简直绝配！

留住手艺，品味乡愁

是否还记得儿时的柴火饭？

这里用稻家私享来帮你回忆！

让你在餐桌上见证“生米煮成熟饭”的过程

选用的是登上央视CCTV9并获奖无数的蟹田米！这种由“水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田”天然食物链造就的大米，光亮透明、色泽均匀、独一无二的清新口感不可比拟~

作为万象城唯一一家海景餐厅，户外也有餐桌，向外远眺便是奥帆中心，晚上五四广场偶尔的灯光秀，这里也能看到！

明档厨房，360°无死角，看的真真切切，吃的也舒心~

超大包间，可容纳人数8到16不等，聚餐，年会，开趴首选！

地址：市南区山东路6号华润万象城6楼L615号

▌文章：怂一/ 摄影：昆娜 / 设计：麦冬

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