今年白菜丰收 烂在地里1毛钱1斤没人收 品牌“胶白”不愁卖，3块

先前，本报报道了平度残疾菜农王吉青家50亩大白菜滞销，社会各界纷纷伸出援手帮忙销售大白菜。直到现在，王吉青家还有30万斤大白菜长在地里，远远望过去白花花一片，让人发愁。要说“菜贱伤农”，最起码还有个去处，可是据王吉青说，根本没有人去地里收，去年年底1毛钱一斤都卖不出去。王吉青家的大白菜为什么卖不出去？是他自己的原因吗？带着以上问题，记者进行了采访。

现象：白菜丰收烂在地里1毛钱没人收，品牌“胶白”却不愁卖

菜农说今年的白菜都是大丰收

说起今年的大白菜，平度菜农王吉青说：“都是大丰收！”据王吉青介绍，水土好的、管理跟得上的菜地，最高亩产能达到2万斤。而就往年情况来看，大白菜亩产普遍在15000斤、16000斤左右。

王吉青说，大白菜刚下来的时候，有客户来田间收购，价格都在每亩1000块钱左右。王吉青家的白菜种的晚，等到11月份自己家白菜能卖了，菜价已经到了每亩900块，甚至800块钱。价格突然降下来，菜农们都不舍得卖，王吉青也没脱手。等到11月底第一场冷空气来的时候，王吉青的50亩菜地没来得及盖上塑料薄膜保温，基本全冻在了地里，盖了塑料薄膜的一小部分也受冻了，挖出来发现菜心里都是冰。这样的菜一斤三四分钱都没人要，完全冻坏的菜更不用说。王吉青说这样的情况有很多，他听说一家有一百多亩大白菜全冻在了地里，比自己的损失还要大。“现在还是有来收白菜的，不过人家要的都是好的。”王吉青说，“有早就割回家储存起来的，收的话净菜1毛钱一斤。”

王吉青认为，自己家的大白菜之所以滞销，是因为今年种植面积大，再加上气候好，产量才高。

菜贩：“拉菜五六年，今年最便宜”

“白菜咋卖的？”“多少钱一斤？”??????已经是18时了，尹东还忙碌在自己的菜摊上，不断有市民来问价，大多数人买走一两颗，也有一要四五颗拿编织袋背着走的。趁着卖菜的间隙，他向记者讲述了自己了解的大白菜。

尹东干卖菜这行已经五六年了，平时都是从哪“拉菜”呢？他说：“崂山北宅、平度南村镇、胶州里岔都是经常去的地方，我还去过临沂沂蒙山、烟台牟平，去那就不止拉白菜了，还有苹果啥的。”拉了这么多年大白菜，尹东得出了一个经验：胶莱河两岸产的大白菜最好吃。虽然胶莱河沿岸产的大白菜质量好，但是价格并没有特别高，“大白菜价格都一样，像我今年最早拉的黄心大白菜1块多一斤，半黄心的大白菜1块2毛5，现在价格更低。”尹东说。拉一车大白菜，除去油费、过路费，卖的快的话能赚点儿，卖的不好的话一车也就赚二三百块钱，尹东说：“跟打工一样。”

尹东曾多次免费为平度菜农王吉青运送大白菜，对于王吉青和周围菜农的情况，他多少也了解一些。尹东说王吉青家的黄心白菜最早熟，刚开始去地头买1块钱一斤，后来降到8毛、5毛，菜农都不愿意卖。后来就到了1毛、7分，这时候大白菜完全成熟，不卖不行了。菜农想卖的时候，下了好几天雨，地里积了水，拉菜的车开不进去，就耽搁在了地里。接着又下了场雪，有的大白菜就冻坏了，没盖塑料薄膜的受冻最严重。“这种冻在地里没人收的情况我见过不少。”尹东说，“我自己收菜的时候，专门找那些困难的、上了年纪的人。平度有一个患了股骨头坏死的人，他说2毛钱一棵，我给的他5毛钱一棵。这个人不能干活，跟我媳妇两个人砍菜、装车忙活了一天，晚上8点多才回去的。”

对于冻在地里的白菜，尹东认为情况不容乐观：“现在两三毛钱一棵，收的人很少，保鲜库里囤菜也很基本不要冻了的。有人说来年开春了，大白菜缓缓还能留下一点儿，我觉得就算缓过来也没人要，一是今年白菜大丰收，囤的好菜就够吃了；二是冻了的菜有股味，不好吃，等别的菜一下来更没人要这种大白菜。”

消费者：“市场上的白菜1块钱一棵”

李沧市民朱女士说自己喜欢吃大白菜，一周要吃四五次。“今天中午还做了白菜猪肉炖粉条。”朱女士说，“平时包白菜饺子，我还跟电视上学了一个菜不知道叫啥，就是调好肉馅儿，裹进白菜叶里蒸熟，还挺好吃的。”

对于今年的大白菜价格，朱女士说：“很便宜！去年我买一棵大白菜得花五六块钱，今年一般就一两块钱买一棵，最贵的也超不过2块钱。今天我在河南庄农贸市场上看到大白菜一块钱一棵，这还算是品种比较好的黄心白菜，一棵得有七八斤。”平时，朱女士都是在超市、农贸市场上选购白菜，一次买回家两三棵。1月25日这天中午，她拉着小车来到河南庄农贸市场，看见有人卖的黄心大白菜1块钱一棵，听说这种菜口感绵软、发甜，她赶紧买了两棵。

与去年一棵菜动辄要五六块钱相比，朱女士认为，现在用1块钱就能买到一棵大白菜非常便宜。至于为什么这么便宜，她说：“看到去年的大白菜贵，菜农们今年种的太多了，这应该是最主要的原因。”

除了线下购买大白菜，年轻人还喜欢在网上“淘菜”。家住市北的马先生从事新媒体工作，平时比较忙，但他热衷于做饭，一有空就给自己炒上两个菜。“我个人比较喜欢吃肉，平时吃的蔬菜比较少，今年冬天就买过一次大白菜。”马先生说，“年轻人嘛，都喜欢网购，正好京东有促销活动，我买的那棵白菜好像才一块钱还是几块。”马先生认为大白菜本来就很便宜，团购的价格与往年来说没有多大变化。

品牌 “胶白”3块钱一斤不愁卖

胶州大白菜，俗称“胶白”，有汁白、味鲜甜、纤维少、产量高等特点，富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，耐储存，生食清脆可口，熟食风味甘美，深受消费者喜爱。目前，已在全国30多个大中城市设点销售，并远销美国、日本、韩国、欧盟及东南亚等国家和地区。

为把“胶白”这个品牌做得更好，2004年8月，胶州市大白菜协会成立，由从事大白菜科研、生产、加工、销售及技术指导、农资供应的个人和企业组成，专门从事胶州大白菜的品牌打造和产业开发。据胶州市大白菜协会高级农艺师郭鹤久介绍，协会目前拥有30多家会员单位，包括合作社、家庭农场，以及种植大户。这些会员单位生产出的大白菜经过协会认证就变成了“品牌菜”，品牌菜不愁销路，包装好的大白菜论棵卖，不论斤。一棵菜30元，两棵一箱，折合3元一斤。“我们今年种了4万多亩秋白菜，品牌菜接近1万亩，亩产净菜5吨。现在基本都订出去了，过年的时候就没货了。”郭鹤久说。

品牌菜不用担心销路，没认证的怎么办？郭鹤久介绍，个别农户种植的大白菜销售不好，原因主要是今年大丰收，不仅仅是大白菜，各种蔬菜都有些饱和，大白菜的价格没有达到农户的期望值。“这样的人家很少，不到所有种植户的3%。”郭鹤久说，“卖不出去的大白菜，一部分被收割下来埋在地里储存，还有的没来得及收割冻在地里。不过也不用担心，等天气回暖，这些冻了的菜还能恢复一些，留下一个菜心。”

原因

市农业部门：大白菜播种面积较去年增加5.4%

大白菜不好卖，是因为种的太多吗？记者从市农业部门了解到，今年全市大白菜产量普遍增加，总产量达到168万吨，同比增长了7%。大白菜增产原因主要有三个：一是生产面积扩大，今年全市大白菜播种面积26.3万亩，较去年增加5.4%；二是气候适宜，风调雨顺，全年病虫害很少，有利于大白菜生长和收获；三是市民消费结构升级，如今冬季蔬菜供应种类丰富，以往的白菜、土豆不再是“过冬标配”，辣椒、西红柿、茄子、韭菜等非应季蔬菜搬上了市民的餐桌，大白菜消费需求量有所下降。

收的多、买的少，自然会有大白菜卖不出去。农民的大白菜在田间运不出去，外面的消费者会不会没有菜吃？记者从青岛市商务局官网上了解到，从2018年12月28日至2019年2月28日，市商务局在市南、市北、李沧、崂山、城阳、西海岸新区等六区39处批零投放点，均衡组织投放9500吨政府储备蔬菜，蔬菜品种包括大白菜、土豆、圆葱等，投放储备蔬菜原则上实行价格差率控制，储备企业投放价格要比抚顺路批发市场当日同品种批发价低10%，投放零售点的批零差价控制在50%以内，保证大白菜等蔬菜的市场供应。

合作社：价格不变，销量略受影响

在搜索引擎上搜索“胶州大白菜”，立刻出现了许多条广告：最新胶州大白菜价格；胶州大白菜批发；胶州大白菜厂家??????除了大白菜，还有大白菜种子、包装使用的瓦楞纸箱等。胶白之所以卖的这么贵，包装也是其中一项费用。收割下来的大白菜，经过剥皮等初次处理后，包上保鲜膜，贴上识别身份的二维码，再放进专用的纸箱。记者从青岛众瑞蔬菜种植专业合作社的广告里看到，广告语“硬气”，菜农对自己的品牌菜充满信心：本合作社生产的胶州大白菜，是在胶州市大白菜协会的监督管理下生产的，各项指标都达到无公害标准，每棵大白菜都有追溯码，可以上网查询。这也就做到了从种植到收获的过程中棵棵有身份。

青岛众瑞蔬菜种植专业合作社位于胶州市胶西镇苑戈庄村，负责人宋女士说，她们种了十几年 的大白菜和土豆，今年有50亩大白菜，每亩能产1500棵左右。“数量没有太大变化，因为我们都是严格按照协会规定的密度、种植方法等统一生产标准种植的。”宋女士说。合作社生产的大白菜30元一棵，一箱2棵，价格上与协会规定的没有差别。

说起自己家生产的大白菜，宋女士说有“比较脆，口感发甜”的特点：“炒菜的菜汤都是乳白色的。”由于是“名声在外”的品牌菜，她一点儿都不不担心卖不出去。“今年的销售情况基本没有变化。”宋女士说，“但是今年蔬菜普遍丰收，其他的菜多了，白菜的销量就比往年低了一点儿，也没有什么影响。”宋女士说，相比于合作社，周边村里没加入协会的人家就有大白菜滞销了：“多的不知道，种10亩、8亩的只能卖掉三分之一。”这些菜农将菜收割下来囤在家里，准备过年的时候卖。因为按照以往情况来说，年前大白菜需求量略有上升，大白菜的价格也许能提高一点。 文/图 城市信报记者 张盛倩

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