青岛一绝——吃蛤喇哈啤酒，青岛辣炒蛤喇做法分享给你们

?说到蛤喇，有人喜欢吃原汁原味的，但我喜欢炒着吃，搭配啤酒更加美味，在青岛这座美丽的沿海城市，蛤喇是非常常见的，价格便宜而且又美味，之前小编写过一篇老干妈炒花甲的干货，有朋友做了之后是超级好吃，有的内陆地区的朋友们都喜欢上了吃蛤喇。没吃过花甲，你敢说来过青岛么？青岛常见的美食：老干妈炒花甲

今天，我带大家继续仔细品味一下蛤喇的美味，今天带来的做法是辣炒蛤喇，说起辣炒蛤喇这种吃法，我相信青岛本地的朋友肯定都不陌生，俨然已经成为一道家常便饭，今天就来和大家分享下辣炒蛤喇的做法。

第一步，我们将买来的活蛤喇放在水中加盐浸泡2-3小时，让蛤喇吐出其中的泥沙，这样我们才不会把沙子吃到口里。

第二步，我们把泡好的蛤喇放在锅里煮，放酒，等待水开我们再放入花角，煮大概1分钟以后将蛤喇捞出，然后我们把捞出的蛤蜊冲洗干净。

第三步，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后放入小米辣和豆瓣酱，放入几粒糖提升鲜味。

第四步，我们翻炒出香味后，倒入花甲，放白醋，最后加入酱油调色，加入盐调味。

最后，倒入切好的青椒块，翻炒均匀，出锅。

辣炒蛤喇就做好了。

青岛人常说吃蛤喇哈啤酒，就是这样了，如果配上适量的啤酒会更加美味！

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