青岛美食，台东有家炭火烤肉，连蘸料都是从内蒙古来的

上古炭火烤肉

烤肉界再起风云

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“千里马”是牛肉中的肋脊部位，这种部位的肉质肥瘦分布均匀，烤出来的口感也更加鲜嫩多汁。

将牛肉在炭火上炙烤翻面，直至两边都呈现焦黄光泽，闻着浓郁的肉香，耳朵响着美妙的滋拉声，此情此景下，饶是出家人也会止不住口水横流吧~

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蘸着这两款独家秘制酱料，口感会更香浓喔。

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这款湿料是按照内蒙古烤肉配方调制的，肉与肉之间的差异，就在于有没有蘸这款料了。

干料是用磨好的东北大豆+贵州辣椒+各种调料进行配制的，辣香扑鼻、滋味不凡，吃上一口就难以忘怀。

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“大肉片”选用的是牛背脊部位，肉丝含筋、油脂丰郁，嫩肉部分入口即化，带筋部分又很有嚼劲。

这些肉都是由师傅纯手工现切的，大刀在厚重案板上细切大块牛肉，一盘盘肉片码齐被传送各桌，厚薄均匀的质感足见大厨“功夫”了得。

肉片有五香和原味之分。五香的外表裹着厚厚的一层料，炙烤后肉质超级软嫩，吃起来很有层次感。

原味牛肉可以更好的品味肉质的原汁原味，看看这长长的尺寸，要用剪刀切成小块才行。

夹进嘴里时，只觉汁水丰沛，牛肉的奶香在嘴里蔓延，好吃到犯规~

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冬令进补，正是吃羊排的好时节，来自内蒙古的羊肉品质绝对过硬，而且膻味清淡。

翻开锡纸，羊排的香味扑面而来。一口咬下，汁水很充裕，羊排的肉质很紧实，脂肪呲着油花在口中炸开，我投降！

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鲜活的鲫鱼与酱汁完美融合，有种像是吃“纸包鱼”的感觉。鱼肉鲜嫩细腻、汤汁浓郁醇厚，鲜美到汤一滴不剩~

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大肠处理的相当干净，切成小块状的，吃起来外焦里嫩的，而且很有弹性。

最后，再来道东北特色主食苏耗子，结束完美的一餐吧~

表皮是用糯米做的，里面包着红豆馅，甜蜜蜜的很治愈了。

蘸着白糖吃，甜度double喔~

工业风餐厅里的烤肉宴

来的时候刚下过小雪，走在路上冻得瑟瑟发抖，一进门充足的暖气将严寒隔绝，将我环绕。

工业风的装修，却在细节处透着温馨，耳畔回荡起烤肉的滋滋声，食欲在此刻大增。

这个冬天，就与烤肉来一场温暖的邂逅吧~

上古炭火烤肉

地址：青岛市市北区顺兴路48号

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