唐门小厨携手青岛啤酒，瞄准夜宵新消费场景

唐门小厨招商加盟宵夜市场定位

区别于一般的餐饮经营，在经过了一天的忙碌之后，消费者希望得到情感的释放，变得更加感性，希望被认同。能够捕捉消费者情感的企业将会占领先机！

唐门小厨和青岛啤酒战略合作，为都市夜归人提供一个有力量和温暖的第四度生活空间，打造一个生活的交汇地，情感的交流地，情绪的开合地。

新消费崛起，夜宵不仅售卖产品！更是售卖生活方式。售宵在餐饮的五个常规经营时段里，是非常特殊的一个存在。它不仅与每个城市的夜食文化和夜生活文化有关，还与吃夜宵的顾客心理有着莫大的联系。

夜晚的休闲活动、文化娱乐、交际应酬、缓解压力成为现代城市人重要的生活选择。如今的夜宵场景和受众已经发生了很大的变化。

2017年根据城市居民消费习惯调查发现， 60%的消费发生在夜间，大型商场每天18时至22时的销售额占比超过全天销售额的50%。夜宵消费群体中，“00后”和“90后”的总数占比达59.36%，“80后”占比26.14%.20-29岁的年轻群体已经成为夜宵消费主力军。

因此，要想做好夜宵这门生意，就必须了解对应的客群。

关键词一：释放

心理：通过夜宵释放情绪，降低压力感

足够刺激的味型、足够冲击视觉的产品、嘈杂开放的空间，更符合他们所需要的夜宵场景。

这也是为什么我们看到小龙虾、烤串和麻辣火锅能成为全国性的夜宵三大品类，食街上简陋的大排档入夜后人声鼎沸的原因。

关键词二：补偿

心理：通过夜宵找到补偿，让心情好起来

大部分时候，人们吃夜宵的理由不是饿了，而是馋了，就想吃点好吃的。这个时候需要给TA们一个来吃的理由，可以减轻TA们内心的负罪感。

其实吃多少，是不是多么好吃并不重要，在夜晚吃到慰藉自己的食物，不自觉的就满足起来，心情也更好一点。有时候吃，不是为了饱，是因为想吃点什么。

关键词三：消磨

心理：通过夜宵消磨时间，一人不如一群人。

宵夜又是“消夜”，消磨夜晚时光的一种方式。特别是对于现在经常把“无聊”挂在嘴边的，精力旺盛的年轻群体，害怕寂寞拒绝孤独是一个群体的共性。而宵夜则是大家聚在一起，远离孤独的一个方式。

随着中国消费升级的进一步发展，宵夜品类仍有一定的品牌发展空间，那对于经营宵夜场景的餐饮人，需要建立对消费者的持续思考。

啤酒+小龙虾---打造精彩“夜经济”新场景

如今，越来越多的年轻人喜欢熬夜，还打着旗号四处宣称：黑夜给了你黑色的眼睛，你怎能早早躲在被窝里等待天明。

一座城市的夜宵火爆程度，也能从一个侧面反映出这座城市的人气和活力。在一个城市的发展过程中，由“夜消费”引发的“夜经济”“夜文化”正在成为现代化城市新的消费热点和生活习惯，推动城市社会、经济、文化发展的新动力。

此次唐门小厨携手青岛啤酒，也是瞄准夜宵新消费场景。打造独特的消费新场景。唐门小厨是以小龙虾和青岛鲜扎啤为核心的夜市餐饮品牌。定位有温度的都市夜生活品牌！

“唐门小厨”作为在中国的注册商标品牌，现已经开设数10家门店，用故事和美食、美酒，在城市的每个角落传输着暖胃、暖心的味道。第二，唐门小厨深耕“夜经济”小店人脉平台。

当今的世界，产品同质化，市场竞争日益激烈，企业在品牌经营的过程中，一定要找到自己独特的发展模式，找到颠覆竞争对手的品牌模式，在同质化的市场中占有一席之地.深耕社群营销，打造以餐饮为穿线的社交平台的小生态。

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