小小花生酱 香味远飘大洋彼岸

于松魁研制的花生酱走红了！

坚毅与执着的他，从一个什么都不懂的下乡知青到青岛吉兴食品有限公司董事长，他用了30余年，将研发出的一瓶瓶优质花生酱销往大洋彼岸，赢得国外客户的一致好评。

以追求品质作为理念的他，成功的同时不忘带动身边的农民兄弟一起致富，始终坚持初心不忘，本着质量安全第一、聚焦专注、发展一项产业带动一方经济的宗旨，努力将公司打造成中国花生酱第一品牌。

而他，已是66岁的老人。可他说还年轻，他要将他的花生酱产品做到世界的每一个角落。

小细节可见人品

“这些耳钉、发夹、钥匙、戒指、手机等都不准带进去。”日前，记者来到平度市蓼兰镇何家店村青岛吉兴食品有限公司，刚走到生产车间门口就被于松魁董事长拦下了。原来，想要进入花生酱加工车间，必须进行严格的更衣、臭氧消毒杀菌、风淋等诸多环节方可进入，平均每人要花费大约20分钟时间，严格程度甚为苛刻。

“这是筛选，这是去壳……每个环节设计颇为细致”车间里的一幕幕展现在了我们眼前。据于松魁董事长介绍，青岛吉兴食品有限公司成立于2002年，是一家聚焦专注于花生酱、花生米生产的食品加工企业，公司始终坚持聚焦专注原则、定位只做高端花生酱、油炸花生米，志在打造花生酱第一品牌、为中国花生酱代言，将全部精力致力于花生产业的创新与深度发展。

“Made in China”花生酱畅销的背后

说起花生酱和他的公司，于松魁百感交集。“50年前，我作为知青下乡到平度县门村公社马家店子村，接触的工作就是跟花生打交道，后来辗转来到平度市工业产品销售公司，在此期间一直从事花生出口贸易工作。”于松魁说，在长时间的与外国人业务过程中，他发现国内外饮食方面存在较大差距，对于外国人来说，花生酱就是最好的营养美食。柔滑的花生酱在烤好的厚切面包上融化，一口咬下去是绵软面包混合细密花生酱的充实。结合当时国内并没有生产花生酱公司的现状，于松魁认为这是一笔很大的商机。

天意弄人！在于松魁准备大干一场的时候，却在一次体检中发现自己得了重病，治病花掉了他大部分积蓄，勉强能够维持生活所需。“我的俄罗斯朋友吉玛来看望我，他表示愿意投资并给我介绍客户，唯一条件就是我能够自己办厂。”于松魁说，起初的时候家人因为他的身体原因持反对态度，可倔强的他凭着对花生酱的执着，逐一说服关心他的亲朋好友。家人的工作做通了，公司也在吉玛的帮助下成立起来。

好的产品离不开优质的原材料，为了让生产出来的花生酱口感更加香浓，于松魁花费了大半年的时间在国内外实地考察学习。经过数千次不同品种花生的反复试验，他最终选定经国家农业部认定并颁发证书的无公害纯绿色地理标注性产品 “平度蓼兰大花生“。“这里气候四季分明，温差较大，光照充足，降雨适中，花生在生长过程中严格按照绿色食品生产操作规程要求，产品质量符合无公害绿色食品标准，所以产出的花生个大饱满、色泽亮丽、香中带甜、出油率高但不腻口。”于松魁说，凭借原料上的优势，他成功研制出了第一批基本不含起泡、涂抹性好、口感细腻的花生酱。

“我立马邀请俄罗斯友人吉玛过来品尝，吉玛表示这批花生酱不但质量好，色泽为黄褐色，质地细腻，味美，且具有花生固有的浓郁香气。”于松魁说，俄罗斯友人吉玛当场兑现诺言，把样品邮寄给日本客户。“信息很快反馈回来，我们的产品口味独特，深受当地消费者的青睐。但是外国人对食品安全问题格外重视，称必须亲自实地考察。”于松魁深知这个机会来之不易，作为第一笔订单，容不得一丝马虎，必须打起十二分精神来。

“前期考察就花费了2年时间，这期间我沉下心来潜心研发新产品，一有新品就邮寄到日本，最终得到了客户的认可，称‘Made in China’花生酱毋庸置疑。”于松魁说，当时日本国内有很多竞争者，他凭借优质的产品通过深加工，打败了所有竞争者收获了第一桶金，产值达600万元人民币。后来他的产品市场辐射圈逐渐扩大，到现在已出口韩国、俄罗斯、美国、斯里兰卡等15个国家。目前，于松魁的青岛吉兴食品有限公司花生酱年产量近4500吨左右，年出口量占60％左右。

良好的品质铸就世界品牌

“公司始终以追求品质至上作为唯一的经营理念，我们是那么说的，也是那么做的！”于松魁说，随着中国经济水平的发展，人们的生活越来越精细化和快速化，作为休闲食品之一的花生酱占我国目前食用花生消费的37%，而国外需求量更大，供不应求已是不争的事实，哪怕不赚钱，追求品质至上仍是于松魁的经营理念。

众所周知，花生里含有黄曲霉毒素，老百姓最关心的就是食品安全方面问题。为此，于松魁花重资引进一台对花生原料筛选黄曲霉毒素剔除设备，它能完全剔除含黄曲霉毒素的花生原料，从源头上保证花生酱的质量安全。多年来，他公司的花生酱一直好评不断，从未出现过任何问题。

据了解，青岛吉兴食品有限公司生产的花生酱有幼滑、颗粒、原味、甜味、咸味五种口味30款产品，最大程度保留了花生的天然香味，吃起来香浓醇厚、回味无穷。公司先后通过了HACCP、欧盟BRC、国际SGS质量、迪士尼SGS人权等体系认证，并注册“魁星”、“思格利”两个品牌，2014年度荣获华特迪士尼授权使用“迪士尼“商标，供应大润发、欧尚全国近400多家大型KA超市，同年亦被永辉超市选中，供应其自有品牌“田趣花生酱”，同时为“海里捞、呷哺呷哺火锅供应花生原酱。

目前，青岛吉兴食品有限公司正式员工43名，加上退休返聘共60名。“自己赚了钱不算富裕，我还要带动着当初一起打拼的农民兄弟们一起发财！”于松魁说，随着市场日渐扩大，现有机械产能远远不能够满足国内外市场需求，由于场地规模无法扩建，年损失订单近3000万人民币，产能问题亟待解决。据了解，扩建后的厂房，在解决当地村民就业问题的同时，还能带动近万户花生种植户共同致富。

谈到公司的未来，于松魁表示，目前我国花生酱的消费量有逐渐增加的趋势，下一步将侧重发展国内市场，同时借助食在平度发展促进会这个平台，为“顺时养生，食在平度”品牌助一把力，并学习其他公司成功的经验与理念，打造全国性的“思格利”花生酱品牌，将食在平度品牌产品走向全国及世界各地，让所有人都吃上安全、放心、美味的花生酱。

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