市场量足价稳 青岛肉食企业全链条做好复产工作

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稳定货源，升级防控，贴近社区

青岛肉食企业全链条做好复产工作

市场监测显示，2月14日，青岛生猪上市量为964头，投放冻猪肉33吨，猪肉零售均价为67.4元/公斤。此外，市商务局近日公布，青岛市有近8000吨储备冻猪肉待投放，完全可以满足市民日常生活需求。

青岛猪肉市场量足价稳，与肉食企业的努力密不可分。从养殖场、食品加工厂到流通销售终端，青岛企业全面做好复产复工，在升级防控的同时，严抓产品质量，稳步恢复产能，保证和丰富岛城市民的“菜篮子”需求。

养殖：货源稳定

新希望六和日前公告披露了关于新冠肺炎疫情对公司经营的影响。公告称，公司1月饲料销量同比增长约6%，1季度销量预计同比增长超20%；1月禽肉销量同比下降约10%，1季度整体销量预计将保持正增长；1月生猪销量同比保持正增长，1季度整体销量预计将保持正增长，养猪产业未收疫情重大影响，2020年计划出栏不低于800万头，出栏目标不变。

山东新希望六和集团有限公司，作为新希望六和集团旗下的饲料生产、食品加工和种畜禽繁育重要公司，在保障自身防疫安全的前提下，加班加点保障各地农业生产、城市食品供应。

猪“吃不饱”的问题成为近来行业一大焦点。针对饲料生产供应，山东新希望六和表示，公司在春节前已充分做好原料备货，目前生产的饲料对内企业部畜禽养殖供应充足，同时可以满足大部分区域和重点区域的外部供应，只有少数区域市场受物流影响处于紧平衡状态。

2019年9月，总投资约40亿元的新希望六和莱西市200万头生猪一体化项目正式开工。新希望六和相关负责人表示，公司养猪战略进展正常，在当前疫情背景下，公司养猪产业工程建设、生产运营等情况整体可控，山东新希望六和已经启动春节假期后的校园招聘、社会招聘，以在线面试等方式进行。

生产：防控升级

万福集团青岛新万福食品有限公司门口，每天两门炮雾机对着进厂车辆进行喷洒消毒。生产车间也多了一道安全屏障——在测温、登记，后，员工还要经过一条4、5米长的安全走廊，进行全身消毒后才能进入车间。此外，除了吃饭时间，所有员工在公司任何地点都必须佩戴口罩、面罩和头套等防护装备；每天上、下班全员温检测，体温高于37.3℃离岗隔离观察。

“青岛是山东胶东半岛无疫区城市之一，生猪货源地严格限制在青岛和烟台、威海和潍坊等几个城市，特殊时期对产量有一定制约。在市商务局等相关部门帮助下，万福与养殖户当地政府积极沟通，目前货源不成问题。”据新万福管理部经理张培辉介绍，自2月2日复工以来，万福每日生猪供应量约2000多头（约200吨）,完全能够满足青岛商超、农贸市场、餐厅以及公司企事业单位食堂等大客户当下的需求。

青岛波尼亚有限公司的熟食工厂自1月30日开始复工生产，生食工厂在2月1日复产，目前平均每天生产熟食40吨、生猪100吨。

进入2月以来，居民的节后需求升温，尤其是火腿等熟食需求量大增。为了及时跟上供应，波尼亚在平度当地紧急招聘了80余人来弥补短缺人工，与此同时，全员加班加点保障生产，目前工厂一天生产12小时。

山东新希望六和在疫情发生后第一时间加强防控物资准备，利用全球化工厂调用国际资源，全球采购口罩、防护服、防护眼罩、消毒剂，对关键岗位防护升级，按照医院防护等级实施洗消措施。公司除物资采购和养殖服务等特殊人员，目前全部实施封闭军事化管理，切断与外界接触，避免交叉感染风险。对工器具、车辆、员工、办公区、操作区、厂房等区域进行分类、全面消毒。实施分区管理，对外区域实施办公、就餐、住宿独立，确保人流、物流、空气流不交叉。

零售：贴近社区

近期，很多市民都减少了去商超采购的频率，生活必需品的线上和社区消费需求剧增。针对消费终端方面的变化，青岛肉食企业积极调整适应，积极参与“菜篮子”商品进社区服务，加大电商渠道比重。

2月12日一早，万福为李沧区绿城理想之城的居民送去了100多份新鲜猪肉。截至目前，万福已经为青岛三家社区进行了“菜篮子”配送到家服务，将前一天宰杀的新鲜猪肉从工厂直接运到社区门口。“我们与社区居委会和物业直接对接，按照协商时间和地点送达，再由社区自行组织发放，价格比市场价要低10%左右。”青岛新万福食品有限公司大区销售经理刘行冰说道。

疫情防控期间，企业物流配送压力加大，青岛波尼亚物流配送中心充分调配30多部智能恒温冷藏车队，每天及时将新鲜、安全、放心的低温肉食品配送到岛城重要商超专柜，保障岛城“菜篮子”供应。同时，公司充分发挥旗下电子商务团队线上销售优势，加大网络销售服务比重，来保证和丰富消费需求。目前，波尼亚在京东、天猫、一号店等电商平台均开设旗舰店，尤其是京东青岛特产馆店销量创下了新高。

（青岛日报/青岛观/青报网记者 张淼淼）

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