麻辣烫图片如下
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麻辣烫法：
1、涮：即将夹好锅中烫熟，其要诀是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等。
2、煮：即把用料投入汤中煮熟。其要诀是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
参考资料来源：百度百科-麻辣烫
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麻辣烫的菜单
荤菜、素菜、海鲜应有尽有，荤菜培根、牛肉卷、里脊、鸡柳、午餐肉等等。素菜小白菜、茼蒿、菠菜、生菜、土豆、千张等等。海鲜虾、鱿鱼等等。麻辣烫有什么菜
菜 牛百叶 黑木耳 油麦菜 淡水 花菜 平菇 鱼 红萝卜 日本豆腐 素鸭 冬 木耳菜 香菇贡丸 小青菜 金 鱼丸 土豆 千层卷 蟹肉棒 海带丝 鸭血 开花肠 鸡毛菜 油面筋 鱼竹轮 豆皮 西红柿 亲亲肠 腐竹 油条 虾丸 年糕 藕片 鲜虾脆 空心菜 菠菜 鹌鹑蛋 豆芽 兰花豆腐干 肉皮 白萝卜 龙口粉丝 墨鱼丸 烤夫 生菜 北极翅 厚百叶 香菇 皇家豆腐 荷兰豆 素火腿 燕饺 海带结 油豆腐 贡丸 香干 细红薯粉 龙凤片 西兰花 宽红薯粉 香菜 鸡蛋 红薯片 拉拉面 南瓜片 鸡蛋面 里脊肉 葱泥 台湾烤肠 鲜虾 花生酱 玉米肠 鱿鱼麻辣烫所有菜类品种
鸽肉翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、蛋、、牛肚肉、对龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝麻辣烫的菜品有哪些？
荤菜、素菜、海鲜都是有的。圆白菜、生菜、茄子、土豆、紫甘蓝、豆角、茼蒿、油麦菜、山药、藕、红薯、粉丝、魔芋、豆腐、豆皮、木耳、蘑菇、鱼丸、鱼豆腐、鱿鱼、虾仁等等。麻辣烫的菜有哪些
串串香、麻辣烫的菜品都有哪些？
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