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Answer 1

餐饮前台领班岗位职责

领班是酒店最为基础的管理基石。关系到日常工作的正常运转和酒店经营的效益稳定。在酒店管，领班应该在日常工作中起到传递，引导，执行，榜样，检查，培训，沟通七大职能。

一：传递

领班是酒店最基础的管理者，也是酒店相关规章制度直面员工最直接的接触者，监督者，领班需要将员工的工作态度，日常表现，每日工作效率，每日营业状况，每日消耗用品以及特殊工作情况等等对经理做信息汇报。并且将酒店和经理的相关工作的安排和指导确切无误地传递给每个员工，保证上下信息的流通和效率，保证部门工作的正确有序，保证部门工作的按质安量效率完成。

这个传递职能不只是单一的直接的信息传递，需要根据不同情况做信息分析，综合判断之后，在自己职能范围内能处理的信息，则即刻做出判断并且执行。在自己职能范围外的信息处理则经过分析和判断之后向经理汇报，并且在经理做出裁决和指导后立即执行。

另一个领班的传递职能是对客的信息传递，向来酒店消费的顾客传递一个健康，科学，环保，经济，温馨的消费氛围，不得在形象，言论和行动中有损酒店形象。

二：引导

领班在自身具备相应的工作能力和经理的领导下，应正确地对员工的日常工作做好引导，什么能做，该怎么做。做到什么程度，什么不能做，做了不该做的事的后果和挽救方法等等。旁敲侧击或者正面表达将员工的工作态度，日常行为导向更好更效率的状态。

三：执行

领班是酒店管理的基础，执行的职能就犹为重要了。严格地保证酒店和部门规章制度的正常执行，规范员工的工作态度和工作行为，保证员工的服务标准化，保证员工工作能力的最大表现和工作激情的良好保持，协调员工之间的分工与合作，使管理有序，工作有原则，赏罚有据可循。

四：榜样

做为一个最基础的管理者，还应该在工作中做好一个榜样。员工最直接的标杆就是领班，一件事，领班怎么去做，往往会成为员工的标准，员工会在以后遇见相同的状况时模仿和学习领班对事的处理方式和办法。由此，领班应该在工作中，保持自己优秀的工作形象，为员工树立一个正确的工作学习和模仿标杆。并且良好的榜样形象，也非常有利于对员工的日常管理。

五：检查

检查职能是领班对员工工作的好坏给予肯定，监督员工的日常工作的操作程序，并且做完整的综合总结，针对性地对员工的过错和优点给予改正和表扬。更人性化地让员工的工作能力得到最本质的体现，在不断的改进过程中找到员工的不足和优点，让优点得到保持，不足得到改正。同时也逐渐地完善自身的管理不足和保持，优化正确的管理方式方法。检查一是对员工，二是针对自己，双方面地达到协调。

六：培训

定期和不定期地对员工进行培训，这是保证员工工作能力不断提高的最为基础的措施。酒店服务的六大技能，仪容仪表礼貌礼仪，规章制度，酒店文化，新的酒店外围信息，甚至是员工生活与工作的趣味及特长都是可培训的范围。同时也需要对自己的能力不断得到提高，完善自己的管理和工作方式方法。在不断对新新事物的学习和提高自己的过程里，更好地保证一个团队的优秀和持续优秀。

七：沟通

领班事无巨细，都需要做最基础的沟通，员工之间，领班之间，其他部门之间，以及向上级之间，都应该有良好的沟通，避免信息不流畅和分工与合作不协调导致工作失策。员工之间的良性沟通有利于提高分工与合作，领班之间的沟通有利工作的正常有序，与其他部门之间的沟通有利于团队与团结的合作，与领导上级的沟通有利于减少工作的错误和失误。

领班的七大职能需要同步进行，达到协调一致，才能产生最好的良性效果。领班的岗位职责

1.在餐饮部经理的领导下，对其负责和报告工作.

2.按照服务规范和质量要求，带领西餐厅服务员做好服务工作，与厨房保持密切联系，协调各项工作.

3.开好班前会，带领全体员工做好接待服务、清洁卫生、菜肴酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效.

4.了解每天的预定情况，带领员工准确周到地进行服务.

5.根据餐厅业务需要，定期组织员工的业务知识、业务技能和服务质量培训.

6.每日做好营业场所的检查（餐前、餐后），确保各项设备、设施和就餐环境保持良好.

7.掌握员工的出勤情况和工作表现，定期向餐饮部经理汇报，以便经理做好员工的绩效评估.

8.每日审查餐厅、酒吧的帐单和酒水进销存日报表，每月底或月初负责组织相关人员进行酒水、物资的盘点工作，并将盘点情况上报经理.

9.应对处理突发事件，解决发生的各类客人投诉，及时向餐饮部经理汇报.

10.参加餐饮部例会，汇报经营管理工作，接受任务布置.

11.组织下属员工参加本部位会议，向员工完成上传下达工作，做好总结和部署安排.

12.带领、督促服务员做好本部位的安全和清洁卫生工作，保证达到酒店的规定标准.

13.负责西餐厅的物资、酒水的管理，定期进行盘点，对各部位进行不定期抽查，随时将盘点和抽查情况上报餐饮部经理。

酒店前台领班岗位职责要求 前 厅 部（岗位职责要求） 目录号 页数 共2页 职务：前台领班 级别 领班 直接汇报对象：大堂副理/前厅部经理/副经理 批准： 管理对象：前台收银 职责概述、目标 负责前台收银的一切事务，监督前台收银的工作，确保账目的准确，按照酒店制定的程序及标准负责为客人安排结帐，记录、维护、总计房间帐目等 .职责分类： 1. 人事 1) 参加必要的会议及培训； 2) 负责本组人员排班和考勤，向下属布置工作任务； 3) 确保部门内部良好的沟通交流、人际关系以及团队合作精神； 4) 执行部门会议及大堂副理决定的活动计划； 5) 直接监督和协调前台收银的培训效率和管理； 6) 坚持在所有的前台员工的着装、卫生、制服和仪容仪表管理上的高标准和奖惩制度。 2. 产品及服务质量 1) 负责前台区域所有的活动顺利进行； 2) 监督前台收银按规定为离店客人办理离店手续，收取押金，确定客人付账方式，为客人兑换外币，提供贵重物品寄存保险箱，处理退款，付款及帐户转移等服务项目； 3) 催收已退未结的账目，将未结帐目报告给大堂副理； 4) 在交班本上记录所发生的异常及重要的事情以备下一班跟进； 5) 了解所有酒店发生的事件； 6) 保持记录所有房间的最新帐目，确保客人在离店之前办好所有帐目的手续； 7) 与前台其他员工做好协调工作，确保在客人退房前所有的电话帐单都列好并结帐； 8) 无论客人什么时候有什么困难都要帮助客人解决； 9) 利用客人反馈的意见及建议来提高我们的服务质量； 10) 将所有的建议或者投诉上报给主管，以尽快解决、实施； 11) 总结经理提出的以后要注意的问题和情况上的要求； 12) 督促员工在工作和午餐及晚餐之间的协调； 13) 对电脑的程序十分了解，维持电脑的操作程序的正常运做，确保按照前台操作程序定时打印报表； 14) 在前厅的设备操作上，确保在员工使用时所有的设备都正常工作； 15) 确定前厅经理或管理层下达的任务，按照前厅部经理的指示工作； 16) 每月安排本组的备用品使用； 本回答被网友采纳

Answer 2

餐饮前台领班岗位职责

直接上级：

直接下级：餐厅服务员

[岗位职责]

1、 餐厅经理不断改进完善工作标准和程序，并督导实施。

2、 召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。

3、 负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息。

4、 对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报。

5、 定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单。

6、 督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。

7、 协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。

8、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

9、 坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位业务培训。

10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。 本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

餐饮部领班的工作岗位职责和能力是什么

餐饮班的工作岗位职责和能什么1、负责制定餐饮部营划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。

2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。

5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

Answer 4

餐饮前厅部各岗位的职责及工作流程？

邮箱也不留下？

Answer 5

饭店前厅经理岗位职责

我不知道你饭店有多大规模:

结合当今社会现实回答你;1前厅经理职责多数都属饭托,说难听点就是拉客,2;解决客户零时问题为主.

Answer 6

酒店员工餐厅领班岗位职责

做好主管的，带领本班人员按质按量完成的各项任务。

1．开餐前检查餐厅摆清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。

6.负责餐餐厅用具的补充。

7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

餐饮部领班岗位职责二

1、每天早上9:30准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》处罚。

2、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，10:30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11:00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。

3、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是固体酒精的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。

4、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给楼面经理，不得延误，如有违反罚款10元。

5、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。

6、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上21:00例会上宣布下周排班及排休情况。

7、注意节能工作，每天10:50、16:50准时开楼面的灯，如无客人进餐，最迟14:30关闭楼面的灯，晚上收市前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。

8、早上11:00必须将广告牌放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外。

9、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承担 本回答被网友采纳