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滨州饮食风味属鲁菜一系饮食选料来源深广，既有来自平原陵的稻麦和粗粮，又有深湖碧海的湖产海鲜，还有来山林的山珍野味等，所做菜品五花八门，各具特色，充分地展示着鲁菜的博、大、精、深，在滨州市区随处可见的餐馆摊点皆可尝到这些美味佳肴。　　滨州当地饮食习惯，同国内其他城市一样，多为一日三餐，只是冬春两季滨州个别县区有一日两餐的习惯，普通农家以为面食为主，有馒头、烙饼、蒸包、火烧、面条、煎包、水饺等等，炒几个自家地里得新鲜蔬菜，熬几碗粥香浓的米粥、稀饭，简单而喷香的农家饭，幸福而闲适的幸福生活。　　滨州人崇礼重礼，有客到访，必冷盘、热炒、甜品、全鸡全鱼等摆满酒桌，茶点饭菜甚是丰盛，而每至逢年过节，酒、肉、鱼、菜，自不必说，那是缺一不可，是吃的丰盛，吃的讲究，吃的更是有文化。【美食推荐】　　沾化冬枣：冬枣果皮光亮，呈赭红色，皮薄质脆，落地即可摔裂。其果肉较厚，细嫩多汁，嚼之无渣，浓甜微酸，品味极佳，最宜鲜食，含有天门冬氨酸、苏氨酸等18种人体所需的氨基酸，还含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和钾、铁、铜等矿质营养，维生素含量是苹果的70倍，梨的100倍，营养极为丰富，被誉为“活维生素丸”、“百果之王”、“天下奇果”。其果核较小，有仁。 　　文蛤：素称花蛤其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，两壳大小相等，文蛤肉质细腻、味道鲜美，属水产珍品滨州是全国三大文蛤产区之一。 　　牡蛎肉：味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、肝糖、多种维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物质。除鲜食外，还可加工耗鼓和耗油，肉壳皆可入药。 　　梭子蟹：俗称“螃蟹”。在众多海产中，以其肉鲜味美，堪称“海鲜一绝”。梭子蟹营养丰富，蟹肉中维生素A的含量较高，还有蛋白、脂肪、糖、钙、磷、铁等其他营养物质，是渤海中经济量高，产量最大的经济蟹类。蟹肉不仅供食用，还可供药用，有清热、散血、滋阴的功效。 　　张高水杏：是生长在特异自然环境的地方特产，个大如桃，皮色鲜艳，脆而酸甜，香味浓郁，清爽可口，营养丰富。

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下面是更多关于滨州东北菜的问答

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滨州有哪些特色菜

锅子饼

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滨州特色美食有哪些

滨州十大名吃都鸡、爆炒腰花、爆两样、花、爆鱼丁子饼、冰糟肘子 、鲜墨、菠萝古老肉、马蹄火烧等。

1、锅子饼

锅子饼是山东滨州市汉族传统名点之一。呈长方形，面皮用发酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅，滑酥多馅，咸鲜适口，香而不腻。它以饼中卷馅的形式，融饼和包子的优点为一体，成为一种新的独具特色的经济、方便面食。

2、烧鸡

在滨州十大小吃中，第一个要提到的就是烧鸡了。之所以会推荐这个小吃，就是因为这个烧鸡成品肉质十分鲜嫩，吃起来一点都不柴，而且外酥里嫩，特别好吃。

3、芝麻酥糖

如果说你对于甜食比较有兴趣的话，那么在去了滨州的时候一定要记得品尝一下当地的芝麻酥糖，不仅吃起来酥脆可口，而且有点甜丝丝的感觉。

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滨州十大名吃都有哪些？

滨州十大名吃都有: 佛跳墙、特色卷饼、芝麻糖酥。锅子饼、滨州芝麻酥糖、“欢喜团儿”、长寿糕、芙蓉果、商河熏枣、罗汉饼、千层酥、面鲜、羊尾桃、糖花蛋糕、江米枣、大蛋散、脆蛋果、绿豆糕等。

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滨州有什么特色美食

【 锅子饼】

滨统名吃。相传此饼乃清关一邢姓店家制作，又称"锅子饼"。先面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷，卷入饼中，稍煎，切成块食。

关于锅子饼的传说：

清朝末年。滨州西关有位姓邢的做饼人，在继承父业做饼的基础上，按照当地人的口味,以饼卷馅。集饼与包子的优点为一体，创造了一种新的独具特色的饼食，取名锅子饼，锅子饼呈长方形，面皮用发酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅，滑酥多馅，咸鲜适口，香而不腻。

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滨州有什么名吃

要说滨州本土原创特色饮食，不要跑题。我知道的：义和面，桃园水煎包，邢家锅子饼，顺子肉，北三肴鸡，国庆鲜羊，京运炒鸡，田园小毛驴，巷子/渔香小龙虾，然后...继续接..............

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山东滨州有什么好的饭店

小城故事，渤海六路黄河3路 甜蜜蜜和凤爪，还有很多特色菜，而且环境很好

李氏，渤海七路黄河2路 ，他那里的平常菜做的都很好吃

阿瓦山寨，渤海十路，很多辣菜，而且他那没有平常菜都是特色菜

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山东滨州有什么名菜？

锅子饼！香而不腻，百吃不厌！