电热锅最大的滨州,
怎样做到炒菜不粘锅，必须使用不粘锅吗？
无烟是含有涂层的，对身体有害是扯淡。说什么有螺纹不艺，你刷刷掉涂层以后一样会有烟，所以这也是商家说的不要用铁铲的原因，又堂而皇之的推荐木铲。其实是怕你用铁铲铲掉了涂层，就原形毕露了。中央1套最有名的胡师傅无烟锅不是一样被曝光了么。推荐厚的生铁锅炒菜。我炒菜从来没有粘锅过。我已经做6年厨师了。别看粘不粘锅这个问题小，这里面学问大着呢想炒菜不粘锅是需要技术的。锅子也要做处理。教你个厨师处理锅子的技术，首先把锅加热，不要怕烧热，然后倒入大约一碗的色拉油，晃动下锅子把油倒出，锅放火上找个竹子的刷子使劲刷，直到手拿刷子刷锅时候感觉光滑了，再加水洗掉脏油，用布擦干水分以后锅子里面应该是光滑的发亮的，这样锅就处理好了。这就是饭店里面所谓的（溅锅）炒菜时候保持不粘锅也很重要，首先要把锅烧热，然后再加油。煸葱姜炒菜。这就是所谓的（热锅凉油）记住一点，不管做什么菜，都要热锅，这样不但不粘锅，菜肴也好吃。上面是本人的一些经验。
怎样让电磁炉不粘锅，炒菜的时候老粘锅，
老问题我以前也经到这种情首先，电磁的最好买好一点的不粘锅，因为电磁加热火力非常猛，质量不过关的不粘锅，一旦沾了底，对锅，对电磁炉，甚至对人都有一定的伤害，所以，一定要买一个真的不粘锅！其次，电磁炉用的锅炒菜的，就是炒菜的，做汤的就是做汤的（也可以煮面），不要混用。比方说，你用炒菜的锅想做一点汤。步骤：开火、锅里放油，等油热了放入葱姜炝锅，再放入水（我是这么做汤的）。我是想说，炒菜的锅一旦在很热的时候放入了凉水（热水也一样），那你这个锅在炒菜的时候必然会粘锅，尤其是土豆之类的淀粉含量很高的蔬菜。
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