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问茶 | 70%老茶客都会被问蒙!关于凤凰单丛茶的冷知识
2023-04-21 11:53爱问
简介茶叶历史悠久,被誉为国之瑰宝,在我国文化中占有十分重要的地位,琳琅满目的茶叶品种更是让茶叶成为了喜好追求的品味佳饮。其中,单丛茶在茶叶界也有着不可替代的地位,而凤凰单丛茶在其中更是独领风骚,那么关于凤凰单丛茶的一些冷知识,恐怕仍有不少老茶客...
茶叶历史悠久,被誉为国之瑰宝,在我国文化中占有十分重要的地位,琳琅满目的茶叶品种更是让茶叶成为了喜好追求的品味佳饮。其中,单丛茶在茶叶界也有着不可替代的地位,而凤凰单丛茶在其中更是独领风骚,那么关于凤凰单丛茶的一些冷知识,恐怕仍有不少老茶客们不知道,今天就来给大家一一道来。
什么是凤凰单丛茶?其实在广东农村,也经常有人称之为“凤凰岭茶”。这种茶叶是用半发酵的工艺制作而成,因产于凤凰山一带而得名。凤凰山地势陡峭,气候温暖湿润,适宜种茶,而凤凰单丛茶则是种植在该区域的特殊品种。
凤凰单丛茶有着非常严格的采摘标准。叶断必须要在芽露七分时采摘,必须采摘鲜叶,一定要在当天处理,不能留到第二天,保证其茶叶实力和品质。当然,茶园管理也要做到严谨稳定,选地选水选气,精心呵护茶叶,才能做出好茶。
再来说说凤凰单丛茶的制作过程,每个环节都是十分考究的。首先是晾凋,这一环节可以用春秋季节早上露水把茶叶甩下来地砼筛盘细心晾曲为主,有些甚至要手工拣叶,才能获得最好的品质。然后就是揉捻和发酵环节,揉捻揉的到位,就像中医的经络要通畅一样,这样才能让茶汁从茶叶中提取得更均匀,发酵出来的茶香更加醇浓。之后就是炒制和干燥环节,温度和炒制时间都是关键,干燥工艺则需要考虑到时间和布局,避免茶叶沾潮霉变。
凤凰单丛茶最具个性的产地与品种搭配特点。凤凰山是个优质的产茶区,但地处南部山区,其气候条件并不像四川一样稳定,这就需要特别的品种来适应这里的气候变化。经过多年品牌和品种选择和耕耘,九曲皇、水仙骨等几个主要品种越来越受到人们喜爱。
以上就是关于凤凰单丛茶的一些冷知识,相信通过这些,不少老茶客们对于凤凰单丛茶,会更有感情了解。茶道之道,是从饮茶到品茶,到了解茶,再到品评茶。茶能够给我们带来古香古韵的感受,也是一种生活品味的体现,在忙碌的生活中,不妨来一杯好茶,慢慢品味生活的味道,感受丰富多彩的文化内涵。
Tags:凤凰单丛茶,老茶客
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