曝光！男子外卖吃到“淋巴肉”！“淋巴肉”真的有害吗？

有一位来自于湖北的刘先生，就在社交媒体上发布视频。表示自己点了一份外卖，但是所点的青椒炒肉里面很明显就是淋巴肉。因此就联系商家退款，可没有想到就被店家威胁，而且还录了音，直接就把这一个录音公布，接着当地的监管部门直接就进入到调查的阶段。 淋巴肉是指还没有摘除淋巴组织的一种肉，这其实就是动物体内免疫系统的一个重要组成部分，一般都是通过过滤淋巴还有吞噬来有效的避免一些病原微生物。如果在动物宰杀的时候，淋巴结里面的病毒还有病菌没有及时的清除，在后续的膨胀过程中，也没有办法保证能够有效彻底的杀灭。如果不小心吃了这些食物就有可能会感染疾病，而且还会带来健康的风险。
因此在肉品正式的上市之前，全部都需要去经过严格的检验检疫，有效去去除一些有害部位，可以有效降低使用的风险。将猪肉作为例子，在屠宰的过程中，一些非食用的部分就应该摘除，在这个过程中就可以把有害的淋巴结去除。无论是牛肉又或者是羊肉，全部都是如此，如果通过正规的渠道去买一些肉，基本上都不可能是一些淋巴肉，因此上述商家所使用的到底是不是淋巴肉，现在还需要等待有关部门的检查。 流入市场的这些肉，首先就应该经过检验检疫，在整个屠宰的过程中还会有一个去除淋巴结的过程，在经过处理之后，这些肉类自然就可以放心的食用。就算不小心吃到一些淋巴肉也未必肯定就有害，因为并不是所有的淋巴结都会有一些风险，正常的情况下在煮熟之后没有太大的风险，只有大量病变的淋巴结里面可能就会有一些风险。
广义上的淋巴肉主要是带有一些明显淋巴结的肉，动物身体的其他部分里面是淋巴结，甚至会遍布全身，各地显然是没有办法去除的，如果需要全部的去除，这必然就会破坏完整性。因此只要吃过猪肉，绝大部分人都有可能会吃过淋巴结，相反如果进入到市场，只要检验检疫合格，就算有淋巴结的肉，也没有什么太多的本质区别，完全可以放心的食用。
网络上也有一些人会特意的推荐可以辨别的技巧，比如可以用手摸又或者是用鼻子闻的方式，应该看一下颜色是不是有光泽。这些方法其实全部都没有办法正确的辨别，而且在操作的时候也并不是特别的方便。不符合食品安全的这些操作，就算肉早就已经出现味道，也未必是因为淋巴肉，可能是因为细菌污染所导致。 因此建议大家尽可能通过一些电商平台或者是到正规的超市，目前市场上所销售的肉类基本上都已经按照标准的操作，大家在正规超市去购买，就不需要特别的担心。按照正确的烹饪方式，在做熟之后使用自然就不可能会有一些健康隐患，无论如何都不要贪便宜去购买一些来历不明的肉类，也不应该因为贪小便宜而选择冒险。如果对于肉的颜色又或者是味道，觉得有一些不放心可以选择不购买可以选择更换其他的地方，这才是一个安全的保障。

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