用洋葱可以做出哪些美味的菜肴？

洋葱是常见的蔬菜，其具有保护心脑血管、降低血压、血脂、防癌、抗衰老等功效，是非常好的保健食品。洋葱可以做出许多美食，下面介绍一下洋葱西红柿炒鸡蛋的做法。

用料：洋葱、西红柿、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、蒜、白糖、花生油。

一、西红柿洗净，表皮划十字刀，用开水烫一下，去皮后切小块。

二、洋葱去皮，洗净切丝，蒜切片。

三、鸡蛋打入碗中，加盐及少许水打散。

四、锅中放油，油热将蛋液倒入锅中，炒熟后盛出备用。

五、锅中另起油，蒜片爆香，加西红柿翻炒，适量生抽及蚝油入锅继续翻炒至西红柿出汤汁，加少许白糖翻炒均匀。

首先要将木耳放入清水浸泡去除杂质后取出。注意，木耳不可长期在水中浸泡，否则容易产生毒素。之后，用沸水将木耳焯熟，切丝，待用。

另外，在洋葱拌木耳这道菜中，可以考虑加入青红椒以调味。将青红椒洗净后切丝，

接着便是处理洋葱头了。将洋葱头去皮后放入滚水中焯熟，切丝，待用。

以上便是需要准备妥当的三味主要的食材。最后，用一个碗把三样食材都放在一起，加入少许盐和糖腌制半刻。在进行这一个步骤的时候，可以根据自己的口味需求，加入辣椒油、米醋和香油搅拌均匀，也可适宜地加入少许鸡精。

最后，将所有食材都搅拌均匀后，放入冰箱冷藏片刻后再使用，口味更佳。

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