鸡肉青萝卜馅怎么做好吃？

谢请，鸡肉萝卜馅饺子我家餐馆经常包，并且很受顾客欢迎的，下面我把调馅方法和大家分享一下。①首先把鸡脯肉冼净切成小丁然后再剁成泥备用，剁时加葱姜一起剁碎，萝卜切成细丝用盐揉一下，挤出水份，再剁成末备用。②调一下鸡肉馅，剁好的鸡肉放入盆中，打入2个鸡蛋，加适量花椒粉，盐，味精，鸡精，料酒，蚝油少许，生抽，清水朝一个方向搅动直到上劲，另取一小盆调萝卜馅，加入油，盐，味精，香油，鸡精调一基本口，调拌均匀后倒入鸡肉馅盆里一起拌匀即可，这样调馅煮出来的饺子都抱团，而且不柴不腻非常好吃。

1.青萝卜洗净，去皮。

2.再用擦子擦丝，把萝卜丝放盐腌制出水之后，攥干水分。

3.攥干水分再放菜版上剁碎。

4.准备鸡胸肉，洗净切小块加姜片、葱段剁碎。

5.将剁好的鸡肉馅和萝卜馅放一盆中拌匀。

6.加生抽、蚝油、料酒、十三香、胡椒粉、花椒粉、盐，用筷子朝一个方向打，拌均匀即成。

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