烤箱烤茄子怎么样才不会烤干？

把茄子洗干净，用厨房纸吸干茄子外表的水分，在茄子外面周围全刷满食用油，烤盘铺上锡纸，放上刷过油的茄子。

烤箱提前180度预热5分钟，放入茄子考15分钟。（烤时间可以按您的茄子大小来定，因为有的茄子比较大烤的时间长一点才会熟透，有没有熟用筷子插一下软了就熟了）

这个时候我们准备调料，小米辣切末，大蒜切末，放入碗中?一勺酱油，鸡精，少许盐，搅拌均匀。备用

待茄子烤好后外出表皮是皱皱的，用筷子插一下软了就可以，把茄子上面的皮划开，底下屁不要划开了。整个茄子肉露出，铺在烤盘上，淋上刚刚搅拌好的酱料刷在茄子上，再刷上烧烤料。

再次放入烤箱烤8-10分钟这样更加入味！

1、长茄子整个洗净，不用切整个表面刷层油，放入烤箱180度先烤10到15分钟

2、等待烤茄子的时间做一个蒜蓉酱，多准备一些蒜粒切碎盛入碗中，再放生抽，糖，耗油，喜欢吃辣的切一点红椒圈，最后浇上热油激发出蒜香味，蒜蓉酱搅拌均匀备用

3、茄子烤好取出，从中间一剖为二，露出的茄子瓤表面划几道花刀方便食用，再把蒜蓉酱均匀的铺在茄子上，入烤箱180度烤10分钟，一份美味的烤茄子就做好了。

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