章鱼和鱿鱼的区别在哪里？

首先，鱿鱼（图1）是大家最常见到的，也就是路边铁板鱿鱼的原材料。特点是10条腿，肚子里有白色半透明的一根软骨（不能吃），有大片的肉肉。

其次，章鱼（图2）也被称为八爪鱼、八带鮹，特点是8条腿，章鱼只有内脏要处理。

最后就是墨鱼了，墨鱼有硬硬的壳，也是只有内脏要处理的。

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如何辨别鱿鱼、章鱼和乌贼

第二，他们的外观形状不同，通常情况下章鱼的身体呈囊状，貌似丸子，鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状。乌贼的身体则较为扁平、十分宽大。

如何辨别鱿鱼、章鱼和乌贼

第三、生活习性不同章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢; 鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动章鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中，渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时间、请君入瓮等着章鱼钻入罐中、自投罗网;鱿鱼、乌贼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。

如何辨别鱿鱼、章鱼和乌贼

第四，食用方式不同章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳;鱿鱼、乌贼则须煮熟后再食用，因为其体内有一种多肽成份，如果没有煮透食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。

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